Неочевидный фактор, ускоряющий старение, назвали ученые

Чрезмерное потребление сахара может значительно ускорять процессы старения организма. Об этом рассказал украинский генетик Александр Коляда, объяснив механизм, который запускается при избытке сладкого в рационе.

По его словам, основная опасность связана с процессом гликации. Он возникает, когда молекулы глюкозы и фруктозы в крови соединяются с белками. В результате такие белки теряют эластичность и способность нормально выполнять свои функции, что отражается на состоянии кожи, сосудов и внутренних органов.

Генетик пояснил, что при связывании сахара с белками образуются сложные соединения, которые организм почти не способен разрушить. Они накапливаются в тканях и могут сохраняться там в течение многих лет. Особенно чувствительным к этому процессу является коллаген — белок, отвечающий за упругость кожи и прочность соединительных тканей.

Поскольку коллаген обновляется примерно раз в девять лет, последствия употребления большого количества сахара могут сохраняться длительное время. Поэтому отказ от избытка сладкого не дает мгновенного результата — организму требуется время, чтобы заменить поврежденные структуры новыми.

Коляда отметил, что продукты гликации делают белковые волокна более жесткими и ломкими. Это приводит к потере упругости кожи, появлению морщин и ухудшению цвета лица. При этом подобные изменения происходят не только во внешних тканях. Аналогичные процессы могут затрагивать хрусталик глаза, почки и стенки артерий, повышая риск возрастных заболеваний.

Он также объяснил, что организм способен распознавать поврежденные сахаром белки с помощью специальных рецепторов. Когда их становится слишком много, запускаются биологические реакции, которые ускоряют старение клеток.

По словам генетика, полностью избежать гликации невозможно, поскольку она является естественным физиологическим процессом. Однако замедлить ее развитие можно, контролируя уровень глюкозы в крови и ограничивая продукты с высоким содержанием сахара.

Эксперт подчеркнул, что умеренное потребление сладкого и внимательное отношение к рациону помогают белкам дольше сохранять функциональность и поддерживать здоровье организма на протяжении многих лет.

Ранее "Курсор" писал, что врачи рассказали, как алкоголь влияет на фигуру.