Неожиданную пользу куриных яиц раскрыли ученые

Куриные яйца считаются одним из самых доступных источников белка, однако вопрос о том, что полезнее – желток или белок, вызывает споры. Эксперты провели анализ и рассказали, чем отличаются эти компоненты яйца.

Об этом пишет "Health Digest".

Яичный белок содержит более 3 граммов белка при всего 17 калориях, что делает его популярным среди спортсменов и тех, кто придерживается диеты. Он полностью лишен жиров и холестерина, что особенно ценно для бодибилдеров. Желток же тоже является источником белка – почти 3 грамма на 55 калорий. При этом он богат витаминами и минералами, которые отсутствуют в белке.

В желтке содержится значительно больше железа и кальция, а также витамины B5, B12 и холин, который важен для работы мозга и памяти. Белок выигрывает в содержании калия и рибофлавина, который помогает преобразовывать пищу в энергию. Оба компонента содержат все девять незаменимых аминокислот, однако белок лидирует по содержанию некоторых из них, таких как аланин и аспарагиновая кислота.

Эксперты подчеркивают, что выбор между белком и желтком зависит от целей питания. Белок подходит для низкокалорийного рациона, а желток – для сбалансированного питания с высоким содержанием микроэлементов. Вместе они представляют собой полноценный продукт, идеально подходящий для поддержания здоровья.

Ранее "Курсор" писал, что эксперты назвали восемь продуктов, которые стоит есть по утрам.