Неожиданный фактор, навсегда меняющий работу мозга, назвали ученые

Ученые из Университетского колледжа Корка в Ирландии пришли к выводу, что регулярное употребление вредной пищи в детстве может вызывать долговременные изменения в мозге, сохраняющиеся даже после перехода на здоровое питание.

Об этом пишет "Sciencedaily".

Исследование показало, что продукты с высоким содержанием жиров и сахара способны нарушать работу гипоталамуса — области мозга, отвечающей за контроль аппетита и энергетического баланса. По словам исследователей, такие изменения могут влиять на пищевое поведение человека уже во взрослом возрасте.

Работа была опубликована в журнале Nature Communications. В ходе исследования ученые использовали модель на мышах и обнаружили, что раннее воздействие нездоровой пищи приводило к устойчивым изменениям в пищевых привычках даже после нормализации веса и улучшения рациона.

Авторы исследования отмечают, что современные дети постоянно сталкиваются с агрессивной рекламой ультрапереработанных продуктов. Сладкая и жирная пища становится частью повседневной жизни — от школьных мероприятий до системы поощрений дома, что может формировать долгосрочную зависимость от подобной еды.

При этом ученые обнаружили, что часть негативных последствий можно смягчить с помощью воздействия на микробиом кишечника. В исследовании использовались полезные бактерии Bifidobacterium longum APC1472, а также пребиотические волокна, содержащиеся в луке, чесноке, бананах, спарже и других продуктах.

По данным исследователей, пробиотики и пребиотики помогали улучшать пищевое поведение и частично компенсировали изменения, вызванные вредным питанием в раннем возрасте.

Ученые считают, что поддержание здоровой микрофлоры кишечника с детства может стать одним из способов профилактики ожирения и нарушений пищевого поведения в будущем.

Ранее "Курсор" писал, что ученые выявили связь между ростом и риском развития рака.