Новое открытие о развитии ожирения совершили ученые

Недавние исследования показали, что рост уровня ожирения во всем мире обусловлен не только неправильным питанием и малоподвижным образом жизни, но и более сложными биологическими механизмами. Ученые обратили особое внимание на роль одного из широко известных гормонов, который может существенно влиять на метаболизм и набор веса.

Об этом сообщает портал DZD.

Исследователи из Университетской клиники Тюбингена, Немецкого центра исследований диабета и Мюнхенского университета имени Гельмгольца выяснили, что инсулин оказывает влияние на мозг, играя ключевую роль в механизмах, связанных с ожирением и развитием диабета 2 типа.

Исследование под руководством профессора Штефани Куллманн продемонстрировало, что даже кратковременное употребление ультрапереработанных продуктов с высокой калорийностью, таких как шоколадные батончики и картофельные чипсы, способно значительно повлиять на функционирование мозга у здоровых людей.

"Наши результаты впервые демонстрируют, что даже кратковременное употребление сильно переработанных вредных продуктов вызывает значительные изменения в мозге здоровых людей, что может быть первоначальной причиной ожирения и диабета 2 типа", — отметила профессор Куллманн.

В обычных условиях инсулин в мозге играет важную роль в подавлении аппетита. Однако у людей с ожирением этот механизм нарушается, что приводит к инсулинорезистентности. В ходе исследования ученые обнаружили, что у здоровых участников чувствительность мозга к инсулину начала снижаться уже через пять дней после употребления высококалорийной пищи, напоминая процессы, характерные для людей с ожирением. Более того, этот эффект сохранялся даже спустя неделю после возвращения к сбалансированному питанию.

В эксперименте участвовали 29 мужчин со средним весом, разделенные на две группы. Одна группа на протяжении пяти дней добавляла к своему обычному рациону 1500 дополнительных килокалорий из ультрапереработанных продуктов, тогда как другая сохраняла привычное питание.

Исследователи использовали магнитно-резонансную томографию (МРТ) для оценки уровня жира в печени и чувствительности мозга к инсулину сразу после вмешательства и через неделю после его завершения. Исследование продемонстрировало, что у участников, потреблявших дополнительные калории, значительно увеличилось количество жира в печени, а также снизилась чувствительность мозга к инсулину. Эти изменения сохранялись даже после возвращения к сбалансированному питанию.

Полученные данные указывают на быструю адаптацию мозга к изменениям в питании, что может способствовать развитию ожирения и сопутствующих заболеваний.

Один из авторов исследования, профессор Андреас Биркенфельд, отметил, что для понимания метаболических нарушений требуется дальнейшее изучение роли мозга. Он предполагает, что мозг адаптируется к изменению рациона еще до набора веса, что может способствовать развитию ожирения и связанных с ним заболеваний.

В целом, исследование демонстрирует, что даже кратковременное употребление вредных продуктов может существенно повлиять на работу мозга, подчеркивая важность осознанного питания для сохранения метаболического здоровья.

Ранее "Курсор" писал, что исследователи обнаружили, что гиппокамп, отвечающий за память и ориентацию, оказывает значительное влияние на формирование пищевых привычек, что может способствовать перееданию и развитию ожирения.