Ошибки при хранении оливкового масла: что нужно знать

Однако оба этих варианта негативно сказываются на качестве масла. Хранение масла в холодильнике приводит к его загустению и потере полезных свойств, а высокие температуры рядом с плитой способствуют ускоренному окислению, что ухудшает его вкусовые качества и питательные свойства.

Об этом рассказали в материале от Daily Record.

Оливковое масло — это не только вкусный, но и очень полезный продукт. Оно содержит антиоксиданты и полезные мононенасыщенные жирные кислоты, которые положительно влияют на здоровье сердца. Масло также способствует снижению воспаления в организме, улучшает пищеварение и состояние кожи благодаря высокому содержанию витамина Е. Однако неправильное хранение может свести все эти полезные свойства на нет.

Чтобы оливковое масло сохранило свои полезные качества и аромат, важно держать его в прохладном и темном месте, вдали от солнечных лучей и источников тепла. Еще один важный аспект — это тара, в которой хранится масло. Лучший выбор — стеклянная бутылка из темного стекла, которая надежно защищает масло от воздействия света и воздуха. Пластиковые бутылки, в которые иногда разливают масло для удешевления продукции, могут вступать в реакцию с продуктом, что приводит к потере аромата и ухудшению качества. Поэтому лучше сразу выбирать масло в стеклянных бутылках, чтобы сохранить его полезные свойства.

Ранее «Курсор» сообщал, что было названо самое вредное для здоровьярастительное масло.