Почему не стоит пить часто растворимый кофе – ответ врачей

Растворимый кофе, несмотря на удобство и доступность, может нести определённые риски для здоровья при чрезмерном употреблении. Об этом рассказала врач-диетолог в интервью, отметив, что такой напиток следует пить умеренно — не более двух чашек в день.

По словам специалиста, одна из основных проблем растворимого кофе связана с наличием в его составе акриламида. Это вещество образуется в процессе обжарки кофейных зёрен при высоких температурах и относится к соединениям, которые считаются потенциально канцерогенными. При регулярном поступлении в организм в больших количествах акриламид может негативно влиять на состояние нервной системы и повышать долгосрочные риски для здоровья.

Диетолог подчеркнула, что полностью исключать растворимый кофе из рациона необязательно, однако важно соблюдать меру и не превращать его в основной источник кофеина. «Оптимально ограничиться одной-двумя чашками в день, особенно если человек пьёт кофе регулярно», — пояснила врач.

Отдельное внимание специалист уделила привычке употреблять кофе натощак. Растворимый кофе, как и молотый, стимулирует выработку желудочного сока и может раздражать слизистую оболочку желудка. При регулярном употреблении на голодный желудок это способно привести к изжоге, болям в эпигастральной области, гастриту и другим нарушениям работы желудочно-кишечного тракта.

Кроме того, в процессе производства растворимого кофе зёрна подвергаются многоэтапной обработке, из-за чего теряется часть природных антиоксидантов и ароматических соединений. В результате напиток становится менее насыщенным по вкусу и содержит меньше биологически активных веществ по сравнению с натуральным молотым кофе.

В то же время у растворимого кофе есть и относительное преимущество — пониженное содержание кофеина. Это может быть полезно людям, которые страдают от повышенного давления, учащённого сердцебиения или хотят постепенно сократить потребление стимуляторов. Врач отметила, что такой вариант напитка иногда используют как промежуточный этап для снижения зависимости от кофеина.

Специалисты рекомендуют выбирать качественный продукт без лишних добавок, не превышать суточную норму и по возможности пить кофе после приёма пищи. Альтернативой также могут стать напитки из цикория или слабо заваренный натуральный кофе.

Ранее "Курсор" писал, что ученые назвали неочевидную пользу кофе.