Почему нельзя кипятить воду дважды – предупреждение экспертов

Многие люди редко задумываются о процессе кипячения воды, используя чайники на автомате для приготовления чая или кофе. Однако исследователи предупреждают: кипятить воду несколько раз подряд нежелательно, так как это может повлиять на её состав и свойства.

Об этом пишет "УНИАН".

Что происходит с водой при кипячении

Вода из-под крана, которая чаще всего используется для кипячения, содержит различные примеси. Среди них хлор, применяемый для обеззараживания, соли кальция и магния, а также, в незначительных количествах, тяжёлые металлы — такие как свинец, цинк или стронций.

При каждом повторном кипячении эти примеси концентрируются. Процесс испарения воды уменьшает её объём, оставляя минеральные соли и осадки, которые мы видим в виде накипи на стенках чайника. Хотя эти соединения безопасны для здоровья в малых количествах, их концентрация со временем может стать заметной.

Кроме того, органические соединения в воде, взаимодействуя с хлором при нагреве, могут образовывать токсичные вещества. Эти процессы хоть и происходят в небольших масштабах, всё же снижают качество воды.

Повторное кипячение и польза воды

Если воду кипятить дважды и более раз, её польза для организма уменьшается. Повторное кипячение уничтожает оставшиеся полезные минералы, и, хотя такая вода всё ещё утоляет жажду, её свойства становятся менее ценными.

Специалисты рекомендуют чистить чайник от накипи регулярно, а воду кипятить только один раз перед использованием.

Как долго кипятить воду

Важен и вопрос продолжительности кипячения. Если качество исходной воды вызывает сомнения, следует кипятить её не менее пяти минут. Для уничтожения более устойчивых микроорганизмов, например, вируса гепатита B, потребуется до 30 минут, а споры ботулизма погибают только через 6 часов кипячения.

Ранее "Курсор" писал, что эксперты рассказали о популярных препаратах, которые могут вызвать серьезные последствия для организма.