На Эвересте вода закипает всего при температуре 68 градусов по Цельсию.
pixabay.com
На вершине Эвереста, высотой 8 849 метров над уровнем моря, сварить яйцо становится настоящим вызовом из-за экстремальных условий, обусловленных низким атмосферным давлением. Ученые объясняют, что на этой высоте вода закипает при температуре всего лишь 68°C из-за сниженного давления.
Об этом пишет "ScienceAlert".
При приготовлении яиц важно учитывать, что яичные белки и желтки коагулируют при разных температурах. Белки, состоящие в основном из овальбумина, нуждаются в температуре около 80°C для надлежащей коагуляции, в то время как желтки требуют по меньшей мере 70°C. На вершине Эвереста достичь таких температур практически невозможно из-за низкой точки кипения воды.
Хотя в теории можно использовать скороварку для повышения температуры кипения воды, благодаря увеличению давления внутри плиты, чтобы сварить яйцо на вершине Эвереста, в практике это оказывается чрезвычайно сложной задачей.
Таким образом, несмотря на техническую возможность использования скороварки, варка яиц на Эвересте остается неосуществимой из-за низкой температуры кипения воды и сложностей в достижении необходимых для приготовления яиц температур.
Ранее "Курсор" писал, что ученые рассказали, какой продукт полезно употреблять для профилактики инфаркта. Эксперты уверяют, что морская диета способна защитить от "плохого" холестерина.
Швеция планирует предложить ЕС ввести санкции против ряда израильских министров.
Биньямин Нетаниягу оказался перед сложным выбором на фоне переговоров по заложникам в Дохе.
В МИД Израиля подчеркнули, что переговоры и без того не продвигались.
Иран отказался идти на переговоры, пока США не снизят требования.
Трамп сдержанно относился к Нетаниягу с самого начала.
Исраэль Кац рассказал, кто стоит за попыткой организовать на него покушение.