Почему нельзя сварить яйцо на вершине Эвереста – интересный факт

На вершине Эвереста, высотой 8 849 метров над уровнем моря, сварить яйцо становится настоящим вызовом из-за экстремальных условий, обусловленных низким атмосферным давлением. Ученые объясняют, что на этой высоте вода закипает при температуре всего лишь 68°C из-за сниженного давления.

Об этом пишет "ScienceAlert".

При приготовлении яиц важно учитывать, что яичные белки и желтки коагулируют при разных температурах. Белки, состоящие в основном из овальбумина, нуждаются в температуре около 80°C для надлежащей коагуляции, в то время как желтки требуют по меньшей мере 70°C. На вершине Эвереста достичь таких температур практически невозможно из-за низкой точки кипения воды.

Хотя в теории можно использовать скороварку для повышения температуры кипения воды, благодаря увеличению давления внутри плиты, чтобы сварить яйцо на вершине Эвереста, в практике это оказывается чрезвычайно сложной задачей.

Таким образом, несмотря на техническую возможность использования скороварки, варка яиц на Эвересте остается неосуществимой из-за низкой температуры кипения воды и сложностей в достижении необходимых для приготовления яиц температур.

Ранее "Курсор" писал, что ученые рассказали, какой продукт полезно употреблять для профилактики инфаркта. Эксперты уверяют, что морская диета способна защитить от "плохого" холестерина.