Ученые провели исследование и выяснили, почему одна и та же «здоровая пища» оказывает разное влияние на людей.
depositphotos.com
Ученые из кластера преимущества Balance of the Microverse при Университете Йены и Институте Лейбница представили объяснение того, почему одинаково полезная пища действует на людей по-разному. Исследование, опубликованное в журнале Nature Microbiology, показало, что главный фактор кроется в индивидуальных особенностях кишечного микробиома.
Именно бактерии, живущие в кишечнике, активируют многие растительные соединения, которые сами по себе практически не работают. Однако набор ферментов, отвечающих за эту переработку, у каждого человека уникален и зависит от региона проживания, рациона и состояния здоровья.
Авторы работы проследили путь 775 растительных фитонутриентов и сопоставили их с ферментами кишечных микробов. Выяснилось, что до 70 процентов ферментного набора микробиома связано с обработкой полезных веществ, и этот «ферментный профиль» сильно варьируется между людьми.
Исследователи отметили, что у пациентов с воспалительными заболеваниями кишечника, неалкогольной болезнью печени и колоректальным раком способности микробиома преобразовывать фитонутриенты заметно снижены.
Искусственный интеллект точно различал здоровых и больных по составу ферментов, а у части пациентов с раком толстой кишки и вовсе отсутствовал ключевой фермент, необходимый для переработки распространенного растительного соединения.
Эти наблюдения, по мнению ученых, объясняют, почему привычные универсальные рекомендации о здоровом питании нередко оказываются неэффективными для людей с хроническими заболеваниями: их микробиом попросту не способен «активировать» полезные компоненты пищи.
Для более детальной картины исследователи проанализировали более 5500 микробиомов со всего мира и экспериментально подтвердили ключевые реакции у перспективных штаммов бактерий.
Такой подход, как считают авторы, открывает путь к персональной нутрициологии. В будущем рекомендации смогут учитывать возможности микробиома конкретного человека — от подбора подходящих продуктов до использования пробиотиков, которые компенсируют недостающие ферменты.
Ранее "Курсор" писал, что названы фрукты, которые разрушают печень.
Израиль ускоряет производство ракет-перехватчиков и усиливает выпуск систем ПРО на фоне угроз новых военных сценариев.
Овсянка сегодня — это не просто каша, а универсальный суперфуд, который одинаково полезен и в…
Иранский режим собирается прорвать морскую блокаду США, развязав новый этап большой войны.
Специалисты рассказали, какое мясо оптимально и для детей, и для взрослых. Оно входит в большинство…
Иран ведет активную подготовку к новым ударам по Израилю и США, модернизируя вооружения и расширяя…
Террористы Хизбаллы осуществили пуск нескольких ракет по населенным пунктам на севере.