Почему стоит отказаться от белого хлеба - три убедительные причины

РБК-Украина рассказывает о трех причинах ограничивать белый хлеб в своем рационе.

Почему стоит ограничить белый хлеб в рационе

Эксперты отмечают три ключевые причины, по которым белый хлеб следует есть как можно реже.

1. Провоцирует резкие скачки сахара и повышает риск диабета

Белый хлеб содержит простые углеводы, которые очень быстро усваиваются. После его употребления уровень глюкозы в крови резко поднимается, а затем столь же стремительно падает. В результате человек ощущает упадок сил, раздражительность и сонливость. По данным American Heart Association, частые колебания сахара повышают вероятность развития ожирения, диабета второго типа и сердечно-сосудистых заболеваний.

Цельнозерновой хлеб, напротив, богат сложными углеводами и клетчаткой. Он переваривается медленно, обеспечивая стабильный уровень сахара в крови. По шкале гликемического индекса белый хлеб занимает одно из самых высоких мест, и исследователи Гарвардской школы общественного здравоохранения относят его к продуктам, неблагоприятным для контроля уровня глюкозы.

2. Недостаток клетчатки ухудшает пищеварение

Зерно состоит из трёх элементов — отрубей, зародыша и эндосперма. При производстве белого хлеба первые два компонента удаляются, остаётся только эндосперм — богатый крахмалом, но бедный на витамины, минералы и клетчатку.

Между тем, клетчатка играет ключевую роль в работе кишечника: она способствует формированию здоровой микрофлоры, улучшает перистальтику и помогает дольше сохранять чувство сытости. Диеты, содержащие достаточное количество пищевых волокон, снижают риск заболеваний сердца и нарушений обмена веществ. Отсутствие клетчатки в белом хлебе, напротив, может привести к запорам и другим проблемам пищеварения.

3. Способствует набору лишнего веса

Белый хлеб практически не содержит белка и клетчатки, поэтому не насыщает организм. Человек может съесть несколько ломтиков, не почувствовав сытости, что приводит к перееданию.

Кроме того, в его составе часто присутствуют добавленный сахар, соль и другие улучшители вкуса. Исследования показывают, что регулярное употребление рафинированных зерновых продуктов связано с увеличением массы тела и более высоким риском ожирения. Цельнозерновой хлеб, наоборот, помогает дольше сохранять чувство насыщения и поддерживать здоровый вес.

«Курсор» писал ранее, что эксперты назвали продукты, которые мешают вам похудеть. В списке, среди прочего, находится сахар и белый хлеб, поэтому их следует минимизировать в рационе.