Полезнейшая специя, которая может навредить вашей печени - предупреждение врачей

Куркума известна своими полезными свойствами и широко используется в кулинарии и народной медицине. Однако исследования, проведенные учеными из Национального института здоровья органов пищеварения США, показали, что эта специя может представлять опасность для печени при чрезмерном употреблении.

На данный момент зафиксировано не менее 12 случаев поражения печени, связанных с регулярным употреблением куркумы, пишет Verywellhealth. Один из них – история 49-летней женщины, которая не имела серьезных проблем со здоровьем, но начала испытывать постоянную тошноту и желтушность кожи после того, как добавила куркуму в свой ежедневный рацион. Анализы подтвердили, что ее печень перестала эффективно перерабатывать билирубин, что привело к появлению симптомов желтухи.

Подобные случаи зарегистрированы в разных медицинских учреждениях. Люди, которые ежедневно употребляли куркуму, жаловались на боли в животе, рвоту, пожелтение глазных склер и кожи.

Почему куркума может быть опасной?

Исследователи выявили, что печень у пострадавших перестала справляться с выведением билирубина – вещества, образующегося при разрушении эритроцитов. Это говорит о том, что куркума у некоторых людей может вызывать токсическую нагрузку на печень, особенно при длительном и бесконтрольном употреблении.

При этом ученые отмечают, что не все люди сталкиваются с подобными проблемами. У некоторых пациентов были выявлены генетические особенности, из-за которых их организм не мог эффективно перерабатывать компоненты куркумы.

Опасное сочетание: куркума и черный перец

Дополнительный фактор риска – смешивание куркумы с черным перцем. Дело в том, что пиперин, содержащийся в черном перце, повышает биодоступность куркумина – активного компонента куркумы. Это приводит к более сильному воздействию на организм, включая печень, что может увеличить риск негативных последствий.

Как безопасно употреблять куркуму?

Чтобы получить пользу от куркумы, но избежать возможных проблем, важно соблюдать умеренность:

• Не превышать рекомендованную дозировку. Суточная норма куркумы – около 1-3 граммов в день (это примерно ½ чайной ложки).
• Не употреблять куркуму натощак – специя может раздражать слизистую желудка и перегружать печень.
• Обращать внимание на реакцию организма – если появляются неприятные симптомы (тошнота, боли в животе, изменение цвета кожи), следует прекратить употребление.
• Проконсультироваться с врачом перед регулярным употреблением куркумы, особенно если есть заболевания печени, желчного пузыря или ЖКТ.

Куркума остается полезной специей, но ее чрезмерное употребление может нанести вред печени. Особенно осторожными стоит быть людям с генетическими особенностями метаболизма, а также тем, кто сочетает куркуму с черным перцем. Соблюдение дозировки и внимательное отношение к своему организму помогут избежать негативных последствий.

“Курсор” также рассказывал, что диетологи выделили шесть наиболее полезных для организма специй. Эти пряности не только обогащают блюда вкусом, но и содержат вещества, которые помогают в лечении различных заболеваний, способствуют улучшению здоровья и поддерживают процессы похудения.