Популярные мифы о хлебе развеяли эксперты

Эксперты развеяли популярные мифы о хлебе и объяснили, какие его виды действительно могут быть полезны для здоровья, а какие не стоит считать автоматически «правильным» выбором.

Об этом пишет "9 канал".

Специалисты отмечают, что вокруг одного из самых распространенных продуктов питания сформировалось множество заблуждений. По словам экспертов, при выборе хлеба важно обращать внимание не на его цвет или способ приготовления, а прежде всего на состав.

Ключевым фактором считается тип используемой муки. Наиболее полезным считается хлеб из цельнозерновой муки, поскольку в нем сохраняется больше клетчатки, витаминов и минералов. Такой продукт помогает дольше сохранять чувство сытости и способствует более стабильной работе пищеварительной системы.

В то же время специалисты опровергают распространенное мнение о том, что хлеб на закваске всегда полезнее дрожжевого. По их словам, решающую роль играет не способ брожения, а качество исходных ингредиентов и отсутствие лишних добавок.

Отдельно эксперты предупреждают, что темный цвет хлеба не всегда свидетельствует о его пользе. Нередко производители добиваются насыщенного оттенка за счет специальных добавок, тогда как сам продукт может быть изготовлен из обычной очищенной муки.

Также специалисты подчеркивают, что хлеб сам по себе не является причиной набора веса. По их словам, решающее значение имеет общий рацион и суточный баланс калорий, а не наличие нескольких ломтиков хлеба в меню.

Еще один распространенный миф связан с безглютеновым хлебом. Эксперты отмечают, что отсутствие глютена не делает продукт автоматически более полезным, поскольку многие такие изделия содержат меньше клетчатки и больше технологических добавок.

Специалисты советуют внимательно изучать состав продукта и отдавать предпочтение вариантам с минимальным количеством добавок и высоким содержанием цельного зерна.

Ранее "Курсор" писал, что названы утренние привычки, которые наносят вред здоровью.