Этот полезнейший ингредиент также стоит добавлять в салаты или выпечку.
pixabay.com
Один из часто используемых компонентов в азиатской кухне, особенно в суши, может оказывать удивительно благоприятное воздействие на организм. Речь идет о черных семенах кунжута — маленьком, но мощном суперфуде, который набирает популярность не только за вкус и внешний вид, но и за свои лечебные свойства.
Какой именно это продукт, рассказывает News Medical.
Минимум усилий — максимум пользы
Даже крошечная доза — около половины чайной ложки (2,5 г) черных семян кунжута — может оказать положительное влияние на уровень холестерина и артериальное давление. Эти семена всё чаще включаются в рецепты соусов, салатов и десертов — как из-за их декоративного вида, так и из-за пользы для здоровья.
Поддержка сердечно-сосудистой системы
Черный кунжут с давних времен применялся в восточной медицине для «укрепления крови», и современные исследования только подтверждают это. В одном из экспериментов участники, ежедневно употреблявшие всего 2,5 г черных семян, через месяц отметили снижение верхнего давления в среднем на 6%.
А в другом исследовании, опубликованном в 2012 году, добровольцы, употреблявшие по 40 г кунжутных семян в день, снизили уровень «плохого» холестерина примерно на 10% за два месяца. Дополнительно было отмечено повышение уровня антиоксидантов в организме — веществ, защищающих клетки от старения и повреждений.
Польза для печени и почек
В исследовании, посвящённом пациентам с заболеваниями почек, была доказана эффективность смеси семян (в том числе кунжута): спустя три месяца ежедневного приёма воспалительные процессы в организме снизились почти на 80%.
На животных также были получены обнадеживающие результаты — регулярное употребление черного кунжута улучшало показатели инсулина, снижало воспаление в печени и уменьшало жировые отложения.
Красота изнутри: волосы и кожа
В народной медицине кунжут традиционно применяли для улучшения состояния кожи и замедления поседения волос. Научных подтверждений немного, но некоторые исследования предполагают, что эти семена могут стимулировать рост волос.
Кунжутное масло также обладает фотозащитными свойствами: оно может предотвращать повреждение кожи от ультрафиолета, защищая от ожогов, морщин и преждевременного старения. Дополнительно оно помогает удерживать влагу в коже и делает её более упругой.
В одной из клинических работ также отмечалось, что использование масла кунжута во время массажа помогало снизить болевые ощущения у пациентов с травмами.
Питательная ценность черного кунжута
Всего две столовые ложки этих семян содержат 3–4 г полезных жиров и массу жизненно важных элементов. Среди них:
белок и клетчатка
кальций, магний, железо, фосфор
медь, цинк
витамины группы B (особенно B1 и B6) и витамин E
Хотя белые семена кунжута также являются ценным продуктом, черные сорта превосходят их по содержанию железа, магния и кальция.
Ранее диетолог рассказал о продуктах, вызывающих скачки сахара в крови.
Включение в рацион некоторых продуктов поможет убрать храп.
В ходе опроса израильтяне высказались по поводу судебного процесса над Биньямином Нетаниягу.
Дональда Трампа проинформировали о разработанных сценариях операций, которые могут быть проведены в ближайшие дни.
В ЦАХАЛе резко раскритиковали Эяля Замира за его за ошибки в расследовании трагедии 7 октября.
Тело убитого заложника направляют в институт судебной медицины.
Медики посоветовали курящим людям добавить в свой рацион ряд полезных продуктов.