Продукты, которые могут стать причиной ранней смерти, назвали ученые
Новые научные данные указывают на прямую связь между регулярным потреблением ультраобработанных пищевых продуктов и повышенным риском преждевременной смерти. По оценке специалистов, только в США в 2018 году из-за последствий употребления таких продуктов умерло около 124 тысяч человек в возрасте от 30 до 69 лет.
Об этом пишет "Yahoo".
Исследование, проведённое международной группой учёных, показало, что каждые дополнительные 10% в рационе, приходящиеся на ультраобработанные продукты (UPF), увеличивают риск смерти на 3%. Учёные связывают это не только с избыточным содержанием натрия, сахара и трансжиров, но и с влиянием промышленных технологий, используемых при производстве продуктов.
Как объяснил один из авторов исследования, Эдуардо Аугусто Фернандес Нильсон, промышленная обработка продуктов включает использование искусственных ингредиентов — красителей, ароматизаторов, эмульгаторов и подсластителей, которые могут оказывать негативное влияние на здоровье. По его словам, подобная оценка позволяет понять масштабы влияния индустриальной переработки пищи на общую смертность населения.
Наибольшую опасность, согласно выводам экспертов, представляют следующие группы продуктов:
- обработанное мясо (включая колбасы и сосиски);
- сладкие и диетические напитки;
- десерты на молочной основе;
- сладкие сухие завтраки и мюсли.
Особое внимание исследователи обратили на связь между употреблением UPF и нейродегенеративными заболеваниями. Участники с самым высоким уровнем потребления таких продуктов имели на 8% выше риск смерти от болезней мозга по сравнению с теми, кто ограничивал их потребление.
Авторы подчёркивают необходимость срочного пересмотра пищевых привычек и усиления контроля над содержанием вредных компонентов в продуктах. По их мнению, информирование потребителей о вреде ультраобработанных продуктов должно стать приоритетом в сфере общественного здравоохранения.
Ранее "Курсор" писал, что ученые назвали неожиданный фактор, провоцирующий ожирение.
