Продукты, которые не стоит запивать чаем, назвали врачи

Диетологи предупреждают, что привычка запивать определенные блюда чаем может негативно отразиться на здоровье. Речь идет о сочетании чая с продуктами, содержащими железо. По словам диетолога и фармацевта Деборы Грейсон, особенно черный чай богат танинами и полифенолами — веществами, которые снижают способность организма усваивать железо из пищи.

Наибольший риск возникает, если чай пьют во время или сразу после приема пищи, включающей красное мясо, шпинат и другие листовые овощи. При регулярном сочетании это может привести к постепенному снижению уровня железа в организме и развитию анемии. В зоне повышенного риска находятся женщины репродуктивного возраста, подростки, а также вегетарианцы и веганы, у которых потребность в железе выше.

Специалисты подчеркивают, что проблема возникает не от разового употребления, а в случае системной привычки пить чай вместе с источниками железа. Чтобы избежать нарушений обмена веществ, диетологи советуют:

• пить чай через 1–2 часа после еды
• не запивать им блюда, богатые железом
• при необходимости выбирать зеленый чай — в нем меньше танинов и он слабее влияет на усвоение минералов.

Таким образом, корректное употребление даже таких привычных напитков, как чай, может помочь избежать дефицита железа и связанных с ним проблем со здоровьем.

Ранее "Курсор" писал, что диетологи назвали самый полезный чай.