Продукты с длительным сроком хранения могут быть смертельно опасными - предупреждение врачей

Бразильские учёные пришли к тревожному выводу: частое употребление ультраобработанных продуктов значительно повышает риск преждевременной смерти. К таким продуктам относятся товары с длительным сроком хранения, подвергшиеся глубокой промышленной переработке и содержащие минимальное количество натуральных ингредиентов.

Исследование основывалось на данных национальных опросов питания, проведённых в Бразилии в 2017–2018 годах, а также статистике смертности за 2019 год. Тогда в стране умерло более полумиллиона человек в возрасте от 30 до 69 лет, причём более половины этих смертей были вызваны предотвратимыми неинфекционными заболеваниями — такими как сердечно-сосудистые болезни, диабет и некоторые формы рака.

Учёные смоделировали влияние пищевых привычек на здоровье населения и выяснили, что около 57 тысяч смертей (то есть 10,5% всех преждевременных летальных случаев) можно было бы избежать, если бы потребление ультраобработанных продуктов было сведено к минимуму. Причём, по мнению исследователей, в странах с более высоким уровнем потребления такой пищи — особенно в Северной Америке и Европе — эти цифры могут быть ещё более шокирующими.

Примеры ультраобработанных продуктов:

• колбасы и сосиски

• сладкие газировки и пакетированные соки

• чипсы, сухарики, снеки

• растворимые супы и лапша быстрого приготовления

• промышленная выпечка, хлеб с добавками, сладкие булочки

• замороженная пицца и полуфабрикаты

• конфеты, десерты с длительным сроком хранения

• сухие завтраки и ароматизированные йогурты

Эти продукты содержат множество искусственных добавок: усилители вкуса, красители, стабилизаторы, эмульгаторы, трансжиры, изоляты белков, переработанные сахара и крахмалы. При этом в них практически отсутствуют цельные питательные компоненты, такие как натуральные овощи, цельнозерновые культуры или полноценные белки.

Почему это опасно:

1. Провоцируют воспаление и ожирение. Высокое содержание сахара, соли и трансжиров усиливает хроническое воспаление в организме и способствует набору лишнего веса.

2. Повышают риск диабета 2 типа. Искусственные компоненты нарушают чувствительность к инсулину.

3. Способствуют развитию онкозаболеваний. Некоторые добавки, используемые в промышленной переработке, признаны потенциально канцерогенными.

4. Нарушают работу сердца и сосудов. Избыток натрия и насыщенных жиров приводит к гипертонии и атеросклерозу.

5. Формируют пищевую зависимость. Яркий вкус, ароматизаторы и текстура вызывают стремление есть больше, чем нужно.

Что можно сделать:

• Старайтесь готовить пищу дома из простых и натуральных ингредиентов.

• Отдавайте предпочтение цельным продуктам: овощам, фруктам, крупам, рыбе, мясу без обработки.

• Читайте состав: если список ингредиентов слишком длинный и непонятный — перед вами, скорее всего, ультраобработанный товар.

• Пейте воду вместо сладких напитков.

• Планируйте рацион заранее, чтобы не хвататься за быструю, но вредную еду.

Переход на натуральное питание — не только способ улучшить самочувствие, но и шанс значительно продлить жизнь.

Ранее «Курсор» сообщал, что женщина, которой 108 лет, поделилась нетипичным секретом долголетия.