Частое употребление ультраобработанных продуктов значительно повышает риск преждевременной смерти.
Pixabay
Бразильские учёные пришли к тревожному выводу: частое употребление ультраобработанных продуктов значительно повышает риск преждевременной смерти. К таким продуктам относятся товары с длительным сроком хранения, подвергшиеся глубокой промышленной переработке и содержащие минимальное количество натуральных ингредиентов.
Исследование основывалось на данных национальных опросов питания, проведённых в Бразилии в 2017–2018 годах, а также статистике смертности за 2019 год. Тогда в стране умерло более полумиллиона человек в возрасте от 30 до 69 лет, причём более половины этих смертей были вызваны предотвратимыми неинфекционными заболеваниями — такими как сердечно-сосудистые болезни, диабет и некоторые формы рака.
Учёные смоделировали влияние пищевых привычек на здоровье населения и выяснили, что около 57 тысяч смертей (то есть 10,5% всех преждевременных летальных случаев) можно было бы избежать, если бы потребление ультраобработанных продуктов было сведено к минимуму. Причём, по мнению исследователей, в странах с более высоким уровнем потребления такой пищи — особенно в Северной Америке и Европе — эти цифры могут быть ещё более шокирующими.
Примеры ультраобработанных продуктов:
колбасы и сосиски
сладкие газировки и пакетированные соки
чипсы, сухарики, снеки
растворимые супы и лапша быстрого приготовления
промышленная выпечка, хлеб с добавками, сладкие булочки
замороженная пицца и полуфабрикаты
конфеты, десерты с длительным сроком хранения
сухие завтраки и ароматизированные йогурты
Эти продукты содержат множество искусственных добавок: усилители вкуса, красители, стабилизаторы, эмульгаторы, трансжиры, изоляты белков, переработанные сахара и крахмалы. При этом в них практически отсутствуют цельные питательные компоненты, такие как натуральные овощи, цельнозерновые культуры или полноценные белки.
Почему это опасно:
Провоцируют воспаление и ожирение. Высокое содержание сахара, соли и трансжиров усиливает хроническое воспаление в организме и способствует набору лишнего веса.
Повышают риск диабета 2 типа. Искусственные компоненты нарушают чувствительность к инсулину.
Способствуют развитию онкозаболеваний. Некоторые добавки, используемые в промышленной переработке, признаны потенциально канцерогенными.
Нарушают работу сердца и сосудов. Избыток натрия и насыщенных жиров приводит к гипертонии и атеросклерозу.
Формируют пищевую зависимость. Яркий вкус, ароматизаторы и текстура вызывают стремление есть больше, чем нужно.
Что можно сделать:
Старайтесь готовить пищу дома из простых и натуральных ингредиентов.
Отдавайте предпочтение цельным продуктам: овощам, фруктам, крупам, рыбе, мясу без обработки.
Читайте состав: если список ингредиентов слишком длинный и непонятный — перед вами, скорее всего, ультраобработанный товар.
Пейте воду вместо сладких напитков.
Планируйте рацион заранее, чтобы не хвататься за быструю, но вредную еду.
Переход на натуральное питание — не только способ улучшить самочувствие, но и шанс значительно продлить жизнь.
Ранее «Курсор» сообщал, что женщина, которой 108 лет, поделилась нетипичным секретом долголетия.
Террористы хуситы, опасаясь новых атак ВВС ЦАХАЛа, ушли в подполье и пересмотрели свою тактику действий.
В Израиле ожидается нестабильная погода. Пройдут дожди. Усилится ветер. На юге возможны паводки. Температура снизится…
Дональд Трамп заявил, что США близки к завершению военной кампании против Ирана и в ближайшие…
Четверг, 2 апреля — день постепенного прояснения, когда многое, что ещё вчера казалось размытым, начинает…
Ученые выяснили, как собакам удается подстраиваться под ритм песен, которые им нравятся.
Диетологи советуют обратить внимание на альтернативы сахару для более сбалансированного и здорового питания.