Растворимый кофе может нанести серьезный вред здоровью - исследование

Новое генетическое исследование показало: ежедневное потребление растворимого кофе может значительно повысить риск развития сухой формы возрастной макулярной дегенерации (ВМД) — одного из самых распространённых и необратимых заболеваний глаз у пожилых людей.

Работа, опубликованная в журнале Food Science & Nutrition, основана на анализе данных более чем 500 тысяч человек, полученных из UK Biobank и финской базы данных Finngen. Учёные применили менделевскую рандомизацию — метод, позволяющий установить причинно-следственную связь на основе генетических данных. Это позволило исследователям минимизировать влияние традиционных факторов, таких как питание и образ жизни.

Ключевой вывод: каждая дополнительная чашка растворимого кофе в день коррелирует с почти восьмикратным увеличением риска развития сухой ВМД. При этом употребление молотого или кофе без кофеина не демонстрировало подобного эффекта, что, по мнению исследователей, указывает на вред именно технологически обработанных компонентов, присутствующих исключительно в растворимом кофе.

Авторы предполагают, что потенциальная опасность растворимого кофе может быть связана с наличием в нём конечных продуктов гликирования (AGEs), акриламида и других побочных соединений, возникающих при переработке. Эти вещества, попадая в организм, могут вызывать воспалительные реакции и окислительный стресс в клетках сетчатки.

ВМД — ведущая причина ухудшения зрения среди пожилого населения мира. По оценкам, заболевание уже затрагивает почти 200 миллионов человек, а к 2040 году число пациентов может достичь 240 миллионов.

Авторы подчёркивают, что, несмотря на ограниченность когорты (исследование базировалось в основном на жителях Европы), установленные причинно-следственные связи нельзя игнорировать. Особенно уязвимыми считаются люди с уже выявленной ранней стадией ВМД или генетической предрасположенностью.

Эксперты призывают врачей и службы общественного здравоохранения учитывать эти данные при консультациях с пациентами. Растворимый кофе — удобный и популярный напиток, но его регулярное потребление, согласно результатам исследования, может оказаться фактором риска для здоровья глаз.

Ранее "Курсор" писал, что названа привычка, которая может продлить жизнь.