Самое вредное мороженое, которое лучше не покупать в магазинах летом

РБК-Украина рассказывает, какое мороженое в магазинах лучше обходить десятой дорогой.

Опасные разновидности мороженого, которых стоит избегать

1. Продукты с длинным списком добавок
Если упаковка мороженого напоминает химический справочник, будьте осторожны. Избегайте вариантов, где в составе — десятки добавок, ароматизаторов, красителей и стабилизаторов. Чем проще состав — тем лучше для здоровья.

2. Мороженое на растительных жирах низкого качества
Вместо молока или сливок недобросовестные производители часто добавляют пальмовое или кокосовое масло. Особенно опасны гидрогенизированные жиры — трансжиры, которые увеличивают риск сердечно-сосудистых заболеваний.

3. Сладкие сорбеты
Хотя сорбеты кажутся «лёгким» вариантом, некоторые из них содержат больше сахара, чем обычное мороженое. Также производители могут использовать искусственные ароматизаторы и красители для придания привлекательного вида.

Вредные компоненты в мороженом: чего стоит избегать

• Трансжиры (гидрогенизированные масла)
Они нарушают липидный обмен и повышают уровень «плохого» холестерина, что способствует атеросклерозу.

• Избыточный сахар и сироп глюкозо-фруктозы
Такие компоненты могут провоцировать развитие инсулинорезистентности, метаболического синдрома и способствовать ожирению.

• Искусственные красители (E102, E110, E124 и др.)
Некоторые из них запрещены в ЕС, так как могут провоцировать аллергические реакции, ухудшать поведение у детей и даже иметь канцерогенные свойства.

• Диоксид титана (E171)
Ранее применялся для отбеливания мороженого, но в Европе его признали потенциально опасным — из-за содержания наночастиц, которые могут накапливаться в организме.

• Ароматизаторы и эмульгаторы (каррагинан, полисорбат 80, Е466)
Частое потребление этих веществ связано с раздражением кишечника и нарушением баланса микрофлоры.

• Консерванты (например, бензоат натрия — E211)
При регулярном употреблении могут вызывать головные боли и аллергию, особенно у детей.

• Модифицированные крахмалы и дешёвые загустители
Их избыток может нарушать пищеварение и провоцировать скачки сахара в крови.

Как выбрать безопасное мороженое?

• Отдавайте предпочтение мороженому по ГОСТу — в Украине это ДСТУ 4733 (молочные жиры) или избегайте вариантов по ДСТУ 4735 (растительные заменители).

• Ищите простые составы: молоко, сливки, сахар, ваниль — без длинного списка добавок.

• Выбирайте мороженое из прозрачных брендов или проверенных локальных производителей.

• Избегайте продуктов с яркими неестественными цветами — они почти всегда окрашены синтетикой.

• Покупайте натуральное мороженое в бумажной упаковке — это чаще всего знак «чистого» состава.

Чем заменить фабричное мороженое: простые и полезные альтернативы

Домашнее фруктовое мороженое:
Смешайте в блендере замороженные ягоды (малина, черника, клубника), банан и немного натурального йогурта. Заморозьте — получится освежающий десерт без сахара и консервантов.

Фруктовый лёд:
Выжмите сок апельсина, лимона, арбуза или винограда, разлейте по формам и заморозьте. Добавьте листочки мяты — получится полезная альтернатива покупным сорбетам.

Замороженные ягоды и фрукты:
Порежьте банан, киви, виноград или ананас и отправьте в морозилку. Такой перекус подарит свежесть и витамины без капли сахара.

Йогуртовое мороженое:
Смешайте нежирный греческий йогурт с кусочками фруктов и каплей мёда. Заморозьте в порционных формах — вкусно, полезно и без добавок.

Ранее диетолог рассказал о продуктах, вызывающих скачки сахара в крови.