Самую опасную для здоровья рыбу назвали врачи

Несмотря на то что рыба считается одним из самых полезных продуктов благодаря высокому содержанию белка и омега-3 жирных кислот, некоторые её виды способны накапливать тяжёлые металлы. Об этом говорится в материале, опубликованном на портале EatThis.com.

По данным исследования, наибольшую потенциальную опасность представляют крупные и долгоживущие хищные рыбы, находящиеся на вершине пищевой цепочки. В их тканях со временем накапливаются соли тяжёлых металлов, включая ртуть и свинец. Среди таких видов называют марлина, акулу, рыбу-меч, королевскую макрель, кафельника, щуку, окуня, сома, скумбрию и крупного возрастного тунца.

Доктор медицинских наук Андреа Пола поясняет, что при регулярном употреблении мяса крупного тунца возможно развитие интоксикации. Первые симптомы могут включать зуд и покалывание в пальцах, мышечную слабость, нарушение координации, речи и слуха, а также ухудшение зрения.

На раннем этапе отравления чаще всего страдает пищеварительная система — возможны боли в животе, тошнота и рвота. По мере попадания тяжёлых металлов в кровоток могут возникать нарушения со стороны сердечно-сосудистой системы, почек и печени. Именно печень принимает основной удар, поскольку её ферменты участвуют в выведении токсинов, а при перегрузке развивается оксидативный стресс.

Эксперты напоминают, что загрязнение морской среды промышленными отходами и нефтепродуктами способствует накоплению вредных веществ в морепродуктах. При этом умеренное потребление рыбы остаётся частью здорового рациона, однако специалисты рекомендуют отдавать предпочтение менее крупным видам и соблюдать разнообразие в питании.

Ранее "Курсор" писал, что врачи рассказали о пищевой добавке, которая вредит сердцу.