Некоторые виды рыбы могут накапливать тяжёлые металлы и представлять скрытую угрозу для печени и нервной системы.
depositphotos.com
Несмотря на то что рыба считается одним из самых полезных продуктов благодаря высокому содержанию белка и омега-3 жирных кислот, некоторые её виды способны накапливать тяжёлые металлы. Об этом говорится в материале, опубликованном на портале EatThis.com.
По данным исследования, наибольшую потенциальную опасность представляют крупные и долгоживущие хищные рыбы, находящиеся на вершине пищевой цепочки. В их тканях со временем накапливаются соли тяжёлых металлов, включая ртуть и свинец. Среди таких видов называют марлина, акулу, рыбу-меч, королевскую макрель, кафельника, щуку, окуня, сома, скумбрию и крупного возрастного тунца.
Доктор медицинских наук Андреа Пола поясняет, что при регулярном употреблении мяса крупного тунца возможно развитие интоксикации. Первые симптомы могут включать зуд и покалывание в пальцах, мышечную слабость, нарушение координации, речи и слуха, а также ухудшение зрения.
На раннем этапе отравления чаще всего страдает пищеварительная система — возможны боли в животе, тошнота и рвота. По мере попадания тяжёлых металлов в кровоток могут возникать нарушения со стороны сердечно-сосудистой системы, почек и печени. Именно печень принимает основной удар, поскольку её ферменты участвуют в выведении токсинов, а при перегрузке развивается оксидативный стресс.
Эксперты напоминают, что загрязнение морской среды промышленными отходами и нефтепродуктами способствует накоплению вредных веществ в морепродуктах. При этом умеренное потребление рыбы остаётся частью здорового рациона, однако специалисты рекомендуют отдавать предпочтение менее крупным видам и соблюдать разнообразие в питании.
Ранее "Курсор" писал, что врачи рассказали о пищевой добавке, которая вредит сердцу.
Жителей Израиля заранее попросили сохранять спокойствие и не путать сигналы с экстренной тревогой.
Эксперты назвали сытные и калорийные продукты, которые можно есть даже перед сном. Они не испортят…
Иранская сторона приравняла защиту своих ядерных достижений к обороне государственных границ, исключив любые уступки по…
Ученые рассказали, какое молоко считается цельным и назвали заболевания, от которых оно может защитить организм.
После 7 октября Израиль начал исправлять стратегические ошибки, которые десятилетиями угрожали безопасности страны.
В Израиле планируют расширить выплаты работникам и увеличить число получателей компенсаций через Битуах Леуми.