Некоторые виды рыбы могут накапливать тяжёлые металлы и представлять скрытую угрозу для печени и нервной системы.
depositphotos.com
Несмотря на то что рыба считается одним из самых полезных продуктов благодаря высокому содержанию белка и омега-3 жирных кислот, некоторые её виды способны накапливать тяжёлые металлы. Об этом говорится в материале, опубликованном на портале EatThis.com.
По данным исследования, наибольшую потенциальную опасность представляют крупные и долгоживущие хищные рыбы, находящиеся на вершине пищевой цепочки. В их тканях со временем накапливаются соли тяжёлых металлов, включая ртуть и свинец. Среди таких видов называют марлина, акулу, рыбу-меч, королевскую макрель, кафельника, щуку, окуня, сома, скумбрию и крупного возрастного тунца.
Доктор медицинских наук Андреа Пола поясняет, что при регулярном употреблении мяса крупного тунца возможно развитие интоксикации. Первые симптомы могут включать зуд и покалывание в пальцах, мышечную слабость, нарушение координации, речи и слуха, а также ухудшение зрения.
На раннем этапе отравления чаще всего страдает пищеварительная система — возможны боли в животе, тошнота и рвота. По мере попадания тяжёлых металлов в кровоток могут возникать нарушения со стороны сердечно-сосудистой системы, почек и печени. Именно печень принимает основной удар, поскольку её ферменты участвуют в выведении токсинов, а при перегрузке развивается оксидативный стресс.
Эксперты напоминают, что загрязнение морской среды промышленными отходами и нефтепродуктами способствует накоплению вредных веществ в морепродуктах. При этом умеренное потребление рыбы остаётся частью здорового рациона, однако специалисты рекомендуют отдавать предпочтение менее крупным видам и соблюдать разнообразие в питании.
Ранее "Курсор" писал, что врачи рассказали о пищевой добавке, которая вредит сердцу.
Премьер-министр Японии призвала жителей прибрежных префектур немедленно покинуть низины и переместиться в эвакуационные здания.
Японские ученые провели интересное исследование, которое может помочь больным кошкам, которым трудно есть.
Министр иностранных дел Польши Радослав Сикорский обвинил ЦАХАЛ в "военных преступлениях" и утверждает, что по…
Ученые рассказали про простой, но точный тест на старение, который можно провести дома.
Климатологи предупреждают, что привычные зимы уходят в прошлое, уступая место бесконечному лету и хаотичным погодным…
Биологи научились замечать тонкие генетические изменения, которые раньше ускользали от внимания из-за отсутствия больших массивов…