Самые нездоровые продукты в мире - ученые составили "черный" список

Что попало в список самых нездоровых продуктов в мире, рассказывает Focus online.

Переработанные мясные изделия

Бекон, колбасы и другие виды обработанного мяса часто включают в рацион, но они несут в себе риск для здоровья. Причины — высокий уровень насыщенных жиров, соль и химические консерванты, которые могут провоцировать сердечно-сосудистые заболевания.

Даниэла Крель, консультант по питанию из Баварского центра защиты потребителей, поясняет: «Соль, особенно нитрит натрия, используемая для посола, при жарке и нагреве превращается в нитрозамины — канцерогенные вещества». При этом дым от гриля или жарки также содержит потенциально опасные полициклические ароматические соединения. Для здоровья безопаснее выбирать свежие мясные продукты без нитритов и отдавать предпочтение органическому мясу.

Изделия из белой муки

Хлеб, печенье и другие продукты из рафинированной муки лишены витаминов и минералов, поэтому организм черпает их из собственных запасов. Частое употребление белой муки ведёт к дефициту питательных веществ.

Кроме того, такие продукты быстро повышают уровень сахара в крови, создавая нагрузку на поджелудочную железу и провоцируя чувство голода. В долгосрочной перспективе это повышает риск ожирения и сердечно-сосудистых заболеваний. Более здоровый вариант — макароны, хлеб и рис из цельного зерна.

Консервы

Консервированные помидоры и овощи могут быть полезны из-за содержания ликопина — антиоксиданта, который защищает от свободных радикалов и поддерживает иммунитет. Но опасность кроется в упаковке: покрытие банок часто содержит бисфенол А, который нарушает гормональный баланс и может негативно влиять на развитие детей. Лучший выбор — продукты в стеклянной таре.

Рыба с высоким уровнем ртути

Рыба богата омега-3 и йодом, но тунец, рыба-меч и некоторые виды лосося могут содержать опасные дозы ртути и других токсинов. Особенно осторожными должны быть беременные и кормящие женщины. Также стоит учитывать рыбу из аквакультуры, которая может содержать пестициды и антибиотики.

Рис и рисовые продукты

Белый рис почти лишён питательных веществ, которые находятся в его оболочке. Цельнозерновой рис — более полезная альтернатива, богатая клетчаткой, витаминами и минералами.

Энергетические и протеиновые батончики

Часто батончики содержат рафинированный сахар, гидрогенизированные жиры, искусственные ароматизаторы и обработанные белки. Более безопасный вариант — батончики из орехов и сухофруктов, желательно органического качества.

Сладкая и жареная выпечка

Пончики и другие сладкие изделия почти не содержат питательных веществ, зато имеют высокую концентрацию сахара и жиров, включая канцерогенные соединения из пальмового масла. Потребление таких продуктов может быть опасным, особенно для детей.

Попкорн для микроволновки

Готовый пакетный попкорн часто содержит трансжиры, соль, сахар и ароматизаторы вроде диацетила, который может повреждать лёгкие при регулярном воздействии. Диацетил встречается и в других продуктах с искусственными ароматизаторами.

Сладости и шоколад

Частое употребление конфет, шоколада и других сладостей ведёт к ожирению, диабету и сердечно-сосудистым заболеваниям. Домашний шоколад на натуральных ингредиентах (какао, кокосовое масло, мед) — более безопасная альтернатива.

Картофель фри и чипсы

Эти продукты содержат большое количество жиров, соли и акриламида — канцерогенного вещества, которое образуется при нагревании крахмалистых продуктов. Регулярное употребление картофеля во фритюре увеличивает риск заболеваний.

Безалкогольные напитки

Газировка и подслащённые напитки содержат много сахара и искусственных добавок. Регулярное употребление повышает риск диабета, ожирения и сердечно-сосудистых проблем. Напитки с заменителями сахара тоже могут негативно влиять на здоровье.

Замороженная пицца

Замороженные пиццы содержат насыщенные жиры, искусственные добавки и нитритные консерванты в колбасных изделиях, которые при нагреве превращаются в канцерогены.

“Курсор” также рассказывал, какие кулинарные привычки могут серьезно вредить не только блюдам, но и здоровью.