Эксперты по безопасности питания рекомендуют внимательно читать состав продукта и избегать рафинированной белой муки.
pixabay
Не все макароны одинаково полезны: некоторые их виды не только бесполезны, но и могут нанести вред здоровью. Специалисты по питанию советуют тщательно изучать состав продукта перед покупкой и по возможности избегать изделий из рафинированной белой муки.
Рассказываем, какие макароны считаются опасными для здоровья и чем их заменить, рассказывает ТСН.
Какие макароны наносят вред организму и почему
Макаронные изделия, сделанные из очищенной пшеничной муки высшего сорта, практически не несут пищевой ценности. В процессе переработки зерно теряет внешнюю оболочку и зародыш — именно те части, где сконцентрированы пищевые волокна, витамины группы B и микроэлементы. Как результат — продукт становится «пустым» и легкоусвояемым.
Кроме того, такие макароны обладают высоким гликемическим индексом: после их употребления уровень сахара в крови может резко подскочить. Постоянное включение в рацион продуктов из белой муки связывают с повышением риска развития сердечно-сосудистых заболеваний и нарушением обмена веществ.
Как отличить вредные макароны: важные признаки
Состав. Если на упаковке нет пометки о твердых сортах пшеницы (например, "durum"), скорее всего, перед вами макароны из мягкой рафинированной муки.
Цвет. Слишком светлый или белый оттенок изделия может указывать на отсутствие цельного зерна в составе.
Поведение при варке. Макароны низкого качества быстро развариваются и легко слипаются, что свидетельствует об использовании мягкой пшеницы.
Чем заменить макароны из белой муки: полезные альтернативы
Цельнозерновые макароны. Изготовленные из муки грубого помола, они сохраняют клетчатку и витамины, способствуя лучшему пищеварению и более длительному насыщению.
Макароны из бобовых. Изделия из чечевицы, нута или фасоли — отличные источники растительного белка и клетчатки, особенно актуальные для вегетарианцев и тех, кто следит за уровнем сахара.
Безглютеновые альтернативы. Макароны из риса, гречки или киноа — не только безопасны для людей с непереносимостью глютена, но и представляют собой полноценные и полезные продукты.
Выбирая макароны с умом, можно не отказываться от любимого блюда, а превратить его в источник пользы для здоровья.
Ранее диетолог рассказал о продуктах, вызывающих скачки сахара в крови.
Врачи назвали точное количество спиртных напитков, которое приведет к похмелью и плохому самочувствию.
Жительница Иерусалима напала на партнёра с ножами и угрожала убийством. При задержании она атаковала полицейских.
Психологи рассказали, как и почему мы теряем друзей и почему отношения прекращаются без видимой причины.
Поддельные кадры «страданий мирных жителей в Газе», созданные ИИ, набирают миллионы просмотров в социальных сетях.
Старые мобильные телефоны продолжат работать, но уже через месяц связь может значительно ухудшиться.
Если выполнить три простых действия до 12 ночи, можно сделать 2026 год временем невероятного достатка.