Эксперты по безопасности питания рекомендуют внимательно читать состав продукта и избегать рафинированной белой муки.
pixabay
Не все макароны одинаково полезны: некоторые их виды не только бесполезны, но и могут нанести вред здоровью. Специалисты по питанию советуют тщательно изучать состав продукта перед покупкой и по возможности избегать изделий из рафинированной белой муки.
Рассказываем, какие макароны считаются опасными для здоровья и чем их заменить, рассказывает ТСН.
Какие макароны наносят вред организму и почему
Макаронные изделия, сделанные из очищенной пшеничной муки высшего сорта, практически не несут пищевой ценности. В процессе переработки зерно теряет внешнюю оболочку и зародыш — именно те части, где сконцентрированы пищевые волокна, витамины группы B и микроэлементы. Как результат — продукт становится «пустым» и легкоусвояемым.
Кроме того, такие макароны обладают высоким гликемическим индексом: после их употребления уровень сахара в крови может резко подскочить. Постоянное включение в рацион продуктов из белой муки связывают с повышением риска развития сердечно-сосудистых заболеваний и нарушением обмена веществ.
Как отличить вредные макароны: важные признаки
Состав. Если на упаковке нет пометки о твердых сортах пшеницы (например, "durum"), скорее всего, перед вами макароны из мягкой рафинированной муки.
Цвет. Слишком светлый или белый оттенок изделия может указывать на отсутствие цельного зерна в составе.
Поведение при варке. Макароны низкого качества быстро развариваются и легко слипаются, что свидетельствует об использовании мягкой пшеницы.
Чем заменить макароны из белой муки: полезные альтернативы
Цельнозерновые макароны. Изготовленные из муки грубого помола, они сохраняют клетчатку и витамины, способствуя лучшему пищеварению и более длительному насыщению.
Макароны из бобовых. Изделия из чечевицы, нута или фасоли — отличные источники растительного белка и клетчатки, особенно актуальные для вегетарианцев и тех, кто следит за уровнем сахара.
Безглютеновые альтернативы. Макароны из риса, гречки или киноа — не только безопасны для людей с непереносимостью глютена, но и представляют собой полноценные и полезные продукты.
Выбирая макароны с умом, можно не отказываться от любимого блюда, а превратить его в источник пользы для здоровья.
Ранее диетолог рассказал о продуктах, вызывающих скачки сахара в крови.
Мирные переговоры между россией и Украиной невозможны?
Покупка подержанного автомобиля — отличный способ сэкономить, не жертвуя надежностью и комфортом.
Spotify повышает цены на подписку для "улучшения функциональности сервиса".
Судебная реформа, армия и дело Нетаниягу.
В Беэр-Шеве школьный автобус наехал на мальчика, в результате чего он получил смертельные травмы.
Психиатры указали на определенные симптомы у Трампа.
