Самые вредные макароны, которые врачи советуют никогда не покупать

Не все макароны одинаково полезны: некоторые их виды не только бесполезны, но и могут нанести вред здоровью. Специалисты по питанию советуют тщательно изучать состав продукта перед покупкой и по возможности избегать изделий из рафинированной белой муки.

Рассказываем, какие макароны считаются опасными для здоровья и чем их заменить, рассказывает ТСН.

Какие макароны наносят вред организму и почему

Макаронные изделия, сделанные из очищенной пшеничной муки высшего сорта, практически не несут пищевой ценности. В процессе переработки зерно теряет внешнюю оболочку и зародыш — именно те части, где сконцентрированы пищевые волокна, витамины группы B и микроэлементы. Как результат — продукт становится «пустым» и легкоусвояемым.

Кроме того, такие макароны обладают высоким гликемическим индексом: после их употребления уровень сахара в крови может резко подскочить. Постоянное включение в рацион продуктов из белой муки связывают с повышением риска развития сердечно-сосудистых заболеваний и нарушением обмена веществ.

Как отличить вредные макароны: важные признаки

1. Состав. Если на упаковке нет пометки о твердых сортах пшеницы (например, "durum"), скорее всего, перед вами макароны из мягкой рафинированной муки.

2. Цвет. Слишком светлый или белый оттенок изделия может указывать на отсутствие цельного зерна в составе.

3. Поведение при варке. Макароны низкого качества быстро развариваются и легко слипаются, что свидетельствует об использовании мягкой пшеницы.

Чем заменить макароны из белой муки: полезные альтернативы

• Цельнозерновые макароны. Изготовленные из муки грубого помола, они сохраняют клетчатку и витамины, способствуя лучшему пищеварению и более длительному насыщению.

• Макароны из бобовых. Изделия из чечевицы, нута или фасоли — отличные источники растительного белка и клетчатки, особенно актуальные для вегетарианцев и тех, кто следит за уровнем сахара.

• Безглютеновые альтернативы. Макароны из риса, гречки или киноа — не только безопасны для людей с непереносимостью глютена, но и представляют собой полноценные и полезные продукты.

Выбирая макароны с умом, можно не отказываться от любимого блюда, а превратить его в источник пользы для здоровья.

Ранее диетолог рассказал о продуктах, вызывающих скачки сахара в крови.