Самый вредный вид печенья, которым завалены полки супермаркетов, назвали врачи

Полки супермаркетов буквально ломятся от разнообразия печенья в ярких упаковках, которое манит ароматом и внешним видом. Однако за привлекательной оболочкой часто скрываются ингредиенты, способные нанести серьезный вред здоровью.

Проект Styler разобрался, какое именно печенье лучше обходить стороной.

Печенье, содержащее трансжиры

Большинство фабричных сортов печенья производятся с добавлением трансжиров — это гидрогенизированные растительные масла, которые делают продукт более хрустящим и увеличивают срок хранения. Но именно они считаются одними из самых опасных компонентов: повышают уровень «плохого» холестерина, снижают «хороший» и тем самым повышают риск сердечно-сосудистых заболеваний.

По данным эксперта по качеству продуктов Елены Сидоренко, около 90% промышленного печенья можно считать потенциально вредным. Оно изготавливается из муки высшего сорта, содержит большое количество сахара, маргарин или кондитерский жир.

Если на упаковке указаны такие ингредиенты, как «растительные жиры в твердом состоянии», «рафинированное масло», «маргарин», «заменитель сливочного масла» или «кондитерский жир», — от покупки лучше отказаться.

Избыток сахара и искусственных подсластителей

Большинство магазинных сладостей, включая печенье, содержат чрезмерное количество сахара. Это ведет к набору лишнего веса, повышает риск развития диабета и разрушает зубную эмаль. Чтобы снизить себестоимость, производители нередко используют заменители сахара — аспартам, сахарин или цикламаты. Их безопасность до сих пор вызывает сомнения у ученых.

Ароматизаторы, красители и стабилизаторы

Чтобы придать печенью яркий цвет и сильный аромат, производители добавляют искусственные ароматизаторы и красители. Некоторые из них могут вызывать аллергию или оказывать токсическое действие при регулярном употреблении. Особенно опасны добавки тартразин (E102) и понсо 4R (E124).

Как выбрать безопасное печенье

Чтобы не вредить организму, всегда внимательно изучайте состав. Лучше выбирать изделия без трансжиров и искусственных добавок, с минимальным количеством сахара. Идеальный вариант — домашнее печенье, приготовленное из овсяных хлопьев, цельнозерновой муки, мёда и натурального масла.

Так вы сможете насладиться вкусной выпечкой без вреда для здоровья.

Ранее диетолог рассказал о продуктах, вызывающих скачки сахара в крови.