Семь продуктов могут снизить риск рака: что стоит добавить в рацион

Рацион способен влиять на вероятность развития некоторых онкологических заболеваний, хотя ни один продукт не может самостоятельно защитить человека от рака. Наибольшее значение имеет общая модель питания, однако ученые связывают несколько групп продуктов с потенциально более низким риском отдельных видов заболевания.

Среди них оказались помидоры, цельнозерновые продукты, ягоды, листовая зелень, грецкие орехи, жирная рыба и цитрусовые. Они содержат клетчатку, витамины, жирные кислоты и различные растительные соединения, которые участвуют в важных процессах в организме.

Помидоры являются одним из основных пищевых источников ликопена. Этот антиоксидант изучается в связи с возможным влиянием на риск некоторых онкологических заболеваний. При этом после термической обработки помидоров ликопен становится более доступным для усвоения организмом.

Еще одним важным компонентом рациона считаются цельнозерновые продукты. Они обеспечивают организм клетчаткой, которая необходима для нормальной работы кишечника. Рацион с достаточным количеством пищевых волокон связывают прежде всего со снижением риска колоректального рака.

Источником различных растительных соединений являются ягоды. Черника, клубника, малина, ежевика и клюква содержат антоцианы и другие полифенолы. Их потенциальное влияние на процессы, связанные с развитием опухолей, продолжает изучаться.

В рацион также можно включать листовую зелень. Шпинат, кале, мангольд и различные виды салата содержат витамины, минералы и фитохимические соединения. Исследователи изучают их влияние на механизмы, способные защищать клетки от повреждений.

Грецкие орехи содержат ненасыщенные жиры, клетчатку, витамин Е и другие биологически активные вещества. Исследования связывают регулярное употребление орехов в рамках сбалансированного питания с рядом положительных эффектов для здоровья, однако говорить о них как о самостоятельном средстве профилактики рака нельзя.

В список вошла и жирная рыба, включая скумбрию, сельдь и лосось. Она является источником омега-3 жирных кислот и витамина D. Ученые изучают возможную связь этих веществ с риском отдельных онкологических заболеваний, но результаты исследований пока не позволяют считать рыбу непосредственной защитой от рака.

Отдельно упоминается цедра цитрусовых. В кожуре апельсинов и лимонов содержатся растительные соединения, потенциальное воздействие которых на клеточные процессы изучалось в лабораторных исследованиях. Однако убедительных доказательств того, что употребление цедры само по себе предотвращает онкологические заболевания у людей, недостаточно.

Специалисты подчеркивают, что профилактику рака нельзя свести к употреблению нескольких определенных продуктов. Более убедительные данные существуют в пользу общего рациона с большим количеством овощей, фруктов, цельнозерновых продуктов и бобовых при ограничении переработанного мяса и других продуктов, чрезмерное употребление которых связывают с повышенными рисками.

Ранее "Курсор" писал, что эксперты рассказали, как правильно хранить авокадо.