Чтобы избежать слез во время нарезки лука, можно воспользоваться советами опытного шеф-повара, делящегося своими секретами на протяжении десятков лет.
Журналисты Mirror собрали полезные советы от шеф-повара Эрики Вайдс, которая делится своими кулинарными знаниями, путешествуя по Аргентине, Греции, Уругваю и Чили. В своем блоге в Instagram под названием The Chef Smarty Pants она поделилась эффективными способами, как избежать слез во время нарезки лука.
На своей кухне Вайдс объяснила и показала (видео доступно по ссылке), что слезы появляются из-за ферментов и сульфеновых кислот, которые высвобождаются при повреждении клеток лука, образуя пропанетиальный S-оксид. Этот оксид, взаимодействуя со слизистой оболочкой глаза, превращается в серную кислоту, вызывая раздражение и слезы. Чтобы минимизировать этот эффект, она рекомендовала:
Вайдс наглядно продемонстрировала правильную технику нарезки, что вызвало бурную реакцию: её видео собрало более 10 тысяч лайков и множество комментариев с благодарностью.
Многие пользователи делились собственными советами. Кто-то предлагал включать вентилятор за спиной, чтобы отгонять раздражающие вещества, а другие рекомендовали охлаждать лук в морозильнике или использовать контактные линзы для защиты глаз.
Ранее "Курсор" писал о шести безобидных фразах, которые унижают собеседника.
Эксперты назвали фрукты, которые помогают уменьшить вздутие, наладить пищеварение и сделать живот визуально более плоским.
Пациенты, пережившие остановку сердца и реанимацию, рассказали, что слышали и понимали происходящее вокруг.
19 февраля 2026 года — день, когда неделя уже «на рельсах», и особенно важно держать…
В четверг прогнозируется спокойная погода без температурных скачков и с небольшим повышением давления.
Ученые разобрались, почему мужчины стареют и умирают раньше женщин, выявив новую возрастную особенность организма.
Французские законодатели планируют признать незаконными любые скрытые формы поддержки религиозной нетерпимости.