Чтобы избежать слез во время нарезки лука, можно воспользоваться советами опытного шеф-повара, делящегося своими секретами на протяжении десятков лет.
Журналисты Mirror собрали полезные советы от шеф-повара Эрики Вайдс, которая делится своими кулинарными знаниями, путешествуя по Аргентине, Греции, Уругваю и Чили. В своем блоге в Instagram под названием The Chef Smarty Pants она поделилась эффективными способами, как избежать слез во время нарезки лука.
На своей кухне Вайдс объяснила и показала (видео доступно по ссылке), что слезы появляются из-за ферментов и сульфеновых кислот, которые высвобождаются при повреждении клеток лука, образуя пропанетиальный S-оксид. Этот оксид, взаимодействуя со слизистой оболочкой глаза, превращается в серную кислоту, вызывая раздражение и слезы. Чтобы минимизировать этот эффект, она рекомендовала:
Вайдс наглядно продемонстрировала правильную технику нарезки, что вызвало бурную реакцию: её видео собрало более 10 тысяч лайков и множество комментариев с благодарностью.
Многие пользователи делились собственными советами. Кто-то предлагал включать вентилятор за спиной, чтобы отгонять раздражающие вещества, а другие рекомендовали охлаждать лук в морозильнике или использовать контактные линзы для защиты глаз.
Ранее "Курсор" писал о шести безобидных фразах, которые унижают собеседника.
В ЦАХАЛе рассказали, как проходит расследование этого происшествия в Газе.
В Генштабе ЦАХАЛа заявили, что ХАМАС не сможет спасти своих лидеров.
Мужчина пришел проведать свою мать больнице и ему стало плохо, однако бдительность медсестры спасла ему…
Солдата ЦАХАЛа арестовали якобы "несоблюдений инструкций", после того, как он опубликовал снимки с территории лагеря.
Жара пошла на спад и скоро в Израиле будет наблюдаться комфортная температура.
Ученые выяснили, какое животное может помочь человеку замедлить процесс старения.