Чтобы избежать слез во время нарезки лука, можно воспользоваться советами опытного шеф-повара, делящегося своими секретами на протяжении десятков лет.
Журналисты Mirror собрали полезные советы от шеф-повара Эрики Вайдс, которая делится своими кулинарными знаниями, путешествуя по Аргентине, Греции, Уругваю и Чили. В своем блоге в Instagram под названием The Chef Smarty Pants она поделилась эффективными способами, как избежать слез во время нарезки лука.
На своей кухне Вайдс объяснила и показала (видео доступно по ссылке), что слезы появляются из-за ферментов и сульфеновых кислот, которые высвобождаются при повреждении клеток лука, образуя пропанетиальный S-оксид. Этот оксид, взаимодействуя со слизистой оболочкой глаза, превращается в серную кислоту, вызывая раздражение и слезы. Чтобы минимизировать этот эффект, она рекомендовала:
Вайдс наглядно продемонстрировала правильную технику нарезки, что вызвало бурную реакцию: её видео собрало более 10 тысяч лайков и множество комментариев с благодарностью.
Многие пользователи делились собственными советами. Кто-то предлагал включать вентилятор за спиной, чтобы отгонять раздражающие вещества, а другие рекомендовали охлаждать лук в морозильнике или использовать контактные линзы для защиты глаз.
Ранее "Курсор" писал о шести безобидных фразах, которые унижают собеседника.
"12 часов" - это новый подход к здоровому образу жизни и укреплению здоровья.
Опасная онлайн-сеть вовлекает детей в насилие и членовредительство.
Террористы выпустили ракету из Газы по Израилю.
В ЦАХАЛе сообщили, пострадали ли солдаты.
Израиль столкнулся с серьезной дилеммой в Сирии.
ХАМАС отказался предоставлять какой-либо официальный ответ на последнее предложение Израиля в рамках переговоров об освобождении…