Чтобы избежать слез во время нарезки лука, можно воспользоваться советами опытного шеф-повара, делящегося своими секретами на протяжении десятков лет.
Журналисты Mirror собрали полезные советы от шеф-повара Эрики Вайдс, которая делится своими кулинарными знаниями, путешествуя по Аргентине, Греции, Уругваю и Чили. В своем блоге в Instagram под названием The Chef Smarty Pants она поделилась эффективными способами, как избежать слез во время нарезки лука.
На своей кухне Вайдс объяснила и показала (видео доступно по ссылке), что слезы появляются из-за ферментов и сульфеновых кислот, которые высвобождаются при повреждении клеток лука, образуя пропанетиальный S-оксид. Этот оксид, взаимодействуя со слизистой оболочкой глаза, превращается в серную кислоту, вызывая раздражение и слезы. Чтобы минимизировать этот эффект, она рекомендовала:
Вайдс наглядно продемонстрировала правильную технику нарезки, что вызвало бурную реакцию: её видео собрало более 10 тысяч лайков и множество комментариев с благодарностью.
Многие пользователи делились собственными советами. Кто-то предлагал включать вентилятор за спиной, чтобы отгонять раздражающие вещества, а другие рекомендовали охлаждать лук в морозильнике или использовать контактные линзы для защиты глаз.
Ранее "Курсор" писал о шести безобидных фразах, которые унижают собеседника.
Эффект «Челюстей», когда кино подпитывает боязнь акул, постепенно исчезает спустя десятилетия после выхода культового триллера…
Врач-диетолог объяснил, какие полезные свойства для желудка имеют продукты, которые необходимо использовать для приготовления различных…
Названы естественные способы, которые могут помочь справиться с депрессией и поддержать психическое здоровье.
Заболевания сердца и сосудов остаются одной из главных угроз для здоровья. Но исследования показывают: правильное…
Это день мягкой переоценки: что вы хотите оставить, а что оказалось лишь шумом, усталостью или…
Эксперт подсказал, какие слова помогают выстраивать диалог, сохраняя доверие, уважение и взаимную выгоду.