Чтобы избежать слез во время нарезки лука, можно воспользоваться советами опытного шеф-повара, делящегося своими секретами на протяжении десятков лет.
Журналисты Mirror собрали полезные советы от шеф-повара Эрики Вайдс, которая делится своими кулинарными знаниями, путешествуя по Аргентине, Греции, Уругваю и Чили. В своем блоге в Instagram под названием The Chef Smarty Pants она поделилась эффективными способами, как избежать слез во время нарезки лука.
На своей кухне Вайдс объяснила и показала (видео доступно по ссылке), что слезы появляются из-за ферментов и сульфеновых кислот, которые высвобождаются при повреждении клеток лука, образуя пропанетиальный S-оксид. Этот оксид, взаимодействуя со слизистой оболочкой глаза, превращается в серную кислоту, вызывая раздражение и слезы. Чтобы минимизировать этот эффект, она рекомендовала:
Вайдс наглядно продемонстрировала правильную технику нарезки, что вызвало бурную реакцию: её видео собрало более 10 тысяч лайков и множество комментариев с благодарностью.
Многие пользователи делились собственными советами. Кто-то предлагал включать вентилятор за спиной, чтобы отгонять раздражающие вещества, а другие рекомендовали охлаждать лук в морозильнике или использовать контактные линзы для защиты глаз.
Ранее "Курсор" писал о шести безобидных фразах, которые унижают собеседника.
Посланник президента США провел встречу с главарем группировки ХАМАС на фоне отказа Израиля от соглашения.
Во Франции началось масштабное расследование на фоне антисемитского "нападения" на популярном курорте.
Поводом для судебного разбирательства стал трехсерийный проект о закулисье культового реалити-шоу «Топ-модель по-американски».
Чат-боты вроде ChatGPT или Gemini сканируют миллионы карт и обзоров. Это позволяет им безошибочно узнавать…
Полицейский Вальтер Коган, нашедший Мали и Лиэль Яаломи в Аргентине, рассказал как Израилю удалось провести…
Кремль сталкивается с серьезными трудностями при наборе новых солдат, вынуждая руководство прибегать к обману и…