Чтобы избежать слез во время нарезки лука, можно воспользоваться советами опытного шеф-повара, делящегося своими секретами на протяжении десятков лет.
Журналисты Mirror собрали полезные советы от шеф-повара Эрики Вайдс, которая делится своими кулинарными знаниями, путешествуя по Аргентине, Греции, Уругваю и Чили. В своем блоге в Instagram под названием The Chef Smarty Pants она поделилась эффективными способами, как избежать слез во время нарезки лука.
На своей кухне Вайдс объяснила и показала (видео доступно по ссылке), что слезы появляются из-за ферментов и сульфеновых кислот, которые высвобождаются при повреждении клеток лука, образуя пропанетиальный S-оксид. Этот оксид, взаимодействуя со слизистой оболочкой глаза, превращается в серную кислоту, вызывая раздражение и слезы. Чтобы минимизировать этот эффект, она рекомендовала:
Вайдс наглядно продемонстрировала правильную технику нарезки, что вызвало бурную реакцию: её видео собрало более 10 тысяч лайков и множество комментариев с благодарностью.
Многие пользователи делились собственными советами. Кто-то предлагал включать вентилятор за спиной, чтобы отгонять раздражающие вещества, а другие рекомендовали охлаждать лук в морозильнике или использовать контактные линзы для защиты глаз.
Ранее "Курсор" писал о шести безобидных фразах, которые унижают собеседника.
Спикер российского диктатора фактически признал существование теневых каналов связи между Украиной и РФ.
Медики назвали два травяных напитка, которые помогут лучше выспаться и быстрее восстановить силы.
Новое научное исследование показало, что даже кратковременный психологический стресс вызывает физические изменения в организме.
Регулярное утреннее засыпание у пожилых людей — это не просто признак усталости, а возможный маркер…
В жаркую погоду потребность организма в жидкости возрастает, поэтому привычная норма воды подходит далеко не…
Высокая температура может мгновенно вызвать у питомцев тепловой удар. Раскрываем опасные ошибки, которые только вредят…