Соль — один из самых древних и необходимых ингредиентов на кухне. Она подчеркивает вкус блюд, помогает сохранять продукты свежими и участвует во множестве биохимических процессов в организме. Однако чрезмерное потребление соли способно нанести серьезный вред сердечно-сосудистой системе, повышая артериальное давление и увеличивая вероятность сердечных заболеваний.
Сколько соли действительно полезно человеку и сколько можно есть ежедневно
Фото: pixabay.com
Чрезмерное употребление может стать серьезной угрозой для здоровья.
Об этом сообщается в исследовании, чтобы было опубликовано на Eating Well.
соль не стоит воспринимать исключительно как врага здоровья. Кардиолог Хорхе Рохас Замаллоа подчеркивает, что содержащийся в ней натрий — жизненно важный элемент, необходимый для поддержания водно-солевого баланса, передачи нервных импульсов и нормальной работы мышц, включая сердечную.
Кроме своей вкусовой роли, соль выполняет функцию природного консерванта — именно поэтому ее активно используют при производстве колбас, сыров, консервов и полуфабрикатов.
Как соль влияет на артериальное давление
Современные исследования показывают, что избыток соли напрямую влияет на метаболизм и нарушает водный баланс. При чрезмерном потреблении натрия организм удерживает больше жидкости, что повышает объем крови и нагрузку на сосуды. Это, в свою очередь, увеличивает риск гипертонии, инсультов и инфарктов, отмечает диетолог Вероника Раус.
Постоянно повышенное давление (гипертония) часто протекает бессимптомно, но со временем приводит к износу сосудов, сердечной недостаточности и проблемам с почками. При этом слишком резкое ограничение соли также опасно: дефицит натрия может вызывать слабость, головокружение, падение давления и даже нарушение электролитного баланса.
Норма потребления натрия
Согласно диетическим рекомендациям США, взрослому человеку не следует превышать 2300 миллиграммов натрия в сутки — это примерно одна чайная ложка соли. Людям с гипертонией, сахарным диабетом или заболеваниями почек желательно снижать норму до 1500 миллиграммов.
Исследования показывают, что уменьшение потребления соли даже на 20–30 процентов помогает заметно снизить давление уже через несколько недель и значительно сократить риск сердечно-сосудистых осложнений.
Чтобы снизить потребление натрия, эксперты советуют:
-
уменьшать количество обработанных и готовых продуктов;
-
выбирать специи и травы вместо соли для усиления вкуса;
-
контролировать скрытый натрий в хлебе, соусах и снеках;
-
готовить дома, где можно регулировать количество соли самостоятельно.
Таким образом, соль остаётся важной частью питания, но ключ к здоровью — в умеренности. Баланс между пользой и вредом достигается не отказом, а разумным контролем её потребления.
Мы также рассказывали, что диетолог назвала три неожиданных напитка, которые могут вызвать воспаление желудка.
Автор материала
Комментируйте новости Курсор в Facebook
Читайте последние новости Курсор в Telegram
