Сыр, который защищает организм от опасных заболеваний, назвали эксперты

Сыр — это не только вкусный продукт, но и источник ценных питательных веществ. По мнению специалистов, некоторые виды сыра обладают особыми свойствами, которые помогают сохранить здоровье и предотвратить развитие возрастных болезней. Речь идет о трех разновидностях, которые особенно благотворно влияют на организм.

Об этом пишет "ТСН".

Твердые сыры, такие как пармезан, гауда и чеддер, содержат большое количество белка, кальция и витамина D. Эти компоненты укрепляют кости, снижают риск воспалений в суставах и поддерживают работу нервной системы. Также они богаты витамином B12, который способствует профилактике деменции.

Мягкие сыры, например рикотта и моцарелла, отличаются низким содержанием соли и животных жиров. Зато в них много казеинового белка, который медленно усваивается и обеспечивает длительное чувство сытости. Такой белок помогает омолаживать клетки и препятствует преждевременному старению.

Сыры с плесенью, в частности бри и камамбер, улучшают состояние кишечной микрофлоры и укрепляют иммунитет. Камамбер содержит уникальное соединение — миристамид. Оно стимулирует рост нейронов и может снизить риск ухудшения памяти и развития болезни Альцгеймера.

Врачи предупреждают, что сыр полезен только в умеренных количествах. Насыщенные жиры животного происхождения не должны превышать 10 процентов суточного рациона. Безопасной считается порция до 120 граммов мягкого сыра или до 40 граммов твердого в день.

Чтобы сыр действительно приносил пользу, важно правильно его выбирать. Натуральный сыр должен иметь равномерный цвет, без резких переходов. Чем выше жирность, тем желтее оттенок. Яркие цвета могут указывать на добавление красителей. Слишком белый цвет говорит о высоком содержании соли и недостатке жира.

Консистенция продукта должна быть однородной. Наличие пятен или неоднородных участков может свидетельствовать о нарушении технологии созревания. Поверхность твердого сыра должна быть покрыта натуральной или восковой коркой. Белый налет — признак неправильного хранения. Такой сыр лучше не брать.

Покупать следует только натуральный продукт без искусственных добавок и красителей. Именно такой сыр способен оказать максимальную пользу для здоровья.

Ранее "Курсор" писал, что диетологи предупредили о вреде чрезмерного употребления белка.