Три самых опасных вида хлеба назвали врачи

Хлеб занимает важное место в рационе многих людей, но нельзя забывать, что не все его виды одинаково полезны. Некоторые сорта, несмотря на кажущуюся безопасность, способны нанести серьезный вред организму: вызывать резкие колебания уровня сахара, повышать холестерин и даже провоцировать воспалительные процессы.

Диетологи выделили три категории хлеба, употребление которых лучше ограничить или полностью исключить, рассказывает ТСН.  

Белый хлеб из рафинированной муки

Этот вариант хлеба является одним из наиболее распространённых, но при этом – одним из самых вредных. Белый хлеб изготавливается из очищенной муки, бедной клетчаткой, витаминами и минералами. После его употребления уровень сахара в крови резко поднимается, а затем быстро падает, что может привести к ощущению усталости и раздражительности.

Особые проблемы, связанные с белым хлебом:

• способствует отложению жиров, в частности в области живота;

• вызывает повторное чувство голода уже через короткое время после еды;

• негативно сказывается на балансе кишечной микрофлоры.

Оптимальнее отдавать предпочтение цельнозерновому или ржаному хлебу без дрожжей.

Хлеб с увеличенным сроком годности

Если на упаковке продукта указано, что храниться он может неделю, а то и месяц, стоит насторожиться. Для такого длительного сохранения свежести в хлеб добавляют консерванты, стабилизаторы, эмульгаторы и другие химические добавки. Они обеспечивают привлекательный внешний вид, но вредят организму изнутри. Постоянное употребление подобных изделий связано с рисками:

• аллергическими реакциями;

• нарушением работы печени и почек;

• снижением иммунных сил организма.

Лучший выход — домашний или натуральный хлеб из пекарни, который теряет свежесть уже через несколько дней — это признак отсутствия химических добавок.

«Диетический» или «фитнес-хлеб» с добавками

Многие считают, что на упаковках с пометками «фитнес», «с отрубями» или «без глютена» обязательно содержится полезный продукт. Однако нередко такие сорта обогащают трансжирами, сахаром, мальтозой и ароматизаторами, чтобы компенсировать недостаток натурального вкуса.

Такой хлеб может:

• создавать дополнительную нагрузку на поджелудочную железу;

• вызывать воспалительные процессы в сосудах;

• способствовать набору лишнего веса.

Для здоровья предпочтительнее выбирать хлеб с минимальным составом — мука, вода, соль и закваска. Такой продукт содержит клетчатку, живые ферменты и поддерживает пищеварение.

Ранее диетолог рассказал о продуктах, вызывающих скачки сахара в крови.