Ученые назвали продукт, который уменьшает риск деменции

Регулярное употребление сыра с высоким содержанием жира может быть связано с более низким риском развития деменции в пожилом возрасте. К такому выводу пришли шведские исследователи, проанализировав данные масштабного наблюдения, продолжавшегося четверть века.

Как сообщает издание Science Alert, в исследовании приняли участие 27 670 взрослых жителей Швеции. За 25 лет наблюдений деменция была диагностирована у 3208 человек. Учёные сопоставили эти данные с пищевыми привычками участников и обнаружили заметную закономерность.

Выяснилось, что у людей, которые ежедневно употребляли не менее 50 граммов сыра с жирностью выше 20%, когнитивные нарушения возникали реже. В эту группу входили любители таких сортов, как бри, гауда, чеддер, пармезан, грюер и моцарелла. Среди них деменция развилась примерно у 10% участников, тогда как в группе с минимальным потреблением сыра (менее 15 граммов в день) этот показатель достигал около 13%.

Даже после корректировки результатов с учётом возраста, пола, уровня образования и общего рациона питания связь сохранялась: высокое потребление жирного сыра ассоциировалось со снижением риска деменции всех типов примерно на 13%.

Интересно, что аналогичного защитного эффекта исследователи не обнаружили у обезжиренных сыров и других молочных продуктов — молока, йогурта, кефира или сливок. Что касается сливочного масла, данные оказались противоречивыми: его избыточное потребление может, напротив, повышать риск болезни Альцгеймера.

Авторы работы отмечают, что полученные результаты идут вразрез с устоявшимися представлениями о негативном влиянии жирных молочных продуктов на здоровье мозга. При этом они подчёркивают: пока неясно, какие именно механизмы лежат в основе этой связи — роль могут играть как жирные кислоты, так и ферментированные компоненты сыра.

Независимые специалисты призывают относиться к выводам с осторожностью. Одним из главных ограничений исследования является то, что информация о питании собиралась только в начале наблюдений, тогда как за 25 лет рацион и образ жизни участников могли существенно измениться. Эксперты подчёркивают: ни один продукт сам по себе не может служить гарантией защиты от деменции — решающее значение имеет совокупность факторов, включая питание, физическую активность и общее состояние здоровья.