Если исследования пройдут успешно, то новый вид пшеницы начнут высевать на полях.
pixabay.com
Исследователи из Ротамстедского исследовательского университета в Великобритании тестируют пшеницу, которая может быть использована для снижения уровня акриламида в спеченном хлебе.
Об этом пишет Food Ingredients First.
Акриламид, который образуется во время реакции аспарагина с сахарами, является известным канцерогеном. Такие исследования беспрецедентны для континентальной Европы, где действуют строгие правила в отношении ГМО. Однако Министерство окружающей среды, продовольствия и сельского хозяйства страны одобрило их использование, учитывая их пользу для здоровья.
"Мы считаем, что уровень аспарагина в пшенице можно значительно снизить без ущерба для качества зерна", - говорит профессор Найджел Хэлфорд, руководитель проекта в Rothamsted Research.
По его словам, доказано, что акриламид вызывает рак у грызунов, хотя эпидемиологические исследования связи между этим веществом и развитием рака у человека пока не неоднозначны.
Курсор ранее сообщал, что ученые из США сообщили о способе приобрести наиболее эффективный иммунитет от COVID-19. Американские специалисты из университета Пенсильвании сообщили, что у перенесших COVID-19, а затем вакцинированных препаратами Pfizer или Moderna, развивается необычайно мощный иммунитет против коронавирусной инфекции.
Девушки, которые решили воздержаться от использования соцсетей на одну неделю, отметили улучшение своей самооценки.
Этот вид змей имеет светло-коричневый окрас и необычную ребристую чешую.
Эту локацию окружает фантастически красивая природа и уютные поселки.
Предоставлен гороскоп на 8 мая 2024 года для всех знаков Зодиака, составленный с использованием карт…
По словам эксперта, существует весомая причина того, что людям не нравится свой голос на записи.
Протестующие в Иерусалиме вышли на дорогу, пытаясь заблокировать движение автомобилей.