Употребление сосисок может привести к серьезному заболеванию, предупреждают ученые

Сосиски могут увеличить риск развития деменции. Исследование, опубликованное в журнале "Neurology", показало, что регулярное употребление обработанного красного мяса, такого как сосиски и бекон, может негативно влиять на когнитивные функции и способствовать развитию этого заболевания.

В ходе исследования специалисты Гарвардского университета изучили данные 133 тысяч человек. Каждые два-четыре года участники делились информацией о своем рационе, что позволило ученым проанализировать влияние питания на здоровье мозга. Выяснилось, что даже небольшие порции обработанного мяса, например, одна сосиска или два ломтика бекона в день, увеличивают риск деменции на 13%.

Однако исследователи отмечают, что риск можно снизить. Замена обработанного мяса на более здоровые продукты, такие как рыба, птица, орехи или бобовые, способна существенно уменьшить вероятность заболевания. Например, потребление рыбы сокращает риск деменции на 28%, а употребление курицы — на 19%.

Опасность обработанного мяса, по словам ученых, связана с содержащимися в нем нитритами. Эти вещества могут вызывать окислительный стресс, воспалительные процессы и другие реакции, которые способствуют развитию когнитивных нарушений.

Эксперты советуют пересмотреть рацион, исключив или значительно сократив потребление сосисок, бекона и других обработанных продуктов. Такой подход поможет сохранить здоровье и снизить риск развития серьезных заболеваний, включая деменцию.

Ранее "Курсор" писал, что ученые раскрыли, как чтение книг влияет на мозг.