В черном шоколаде нашли опасные элементы: как защитить свое здоровье

Недавние исследования показали, что черный шоколад может содержать вредные металлы, такие как свинец и кадмий. Эти элементы, присутствующие в некоторых продуктах на основе какао, могут представлять серьезные риски для здоровья, особенно для детей и беременных женщин. Давайте разберемся, насколько это опасно и как можно защитить свое здоровье.

Об этом пишет "CNN".

Что известно о вредных металлах?

Свинец и кадмий – это природные элементы, которые можно найти в земной коре. Они могут попадать в почву, на которой растут какао-деревья, из-за использования металлосодержащих удобрений и промышленного загрязнения. Таким образом, какао-бобы, используемые для производства шоколада, могут быть загрязнены этими токсичными веществами. Особенно высокие уровни тяжелых металлов были выявлены в органическом черном шоколаде.

Среднее содержание свинца и кадмия в продуктах на основе какао часто превышает допустимые нормы, установленные многими странами. Это вызывает серьезные опасения среди потребителей и ученых.

На чем основываются выводы?

В течение восьми лет ученые из Университета Джорджа Вашингтона анализировали 72 продукта на основе какао. Результаты показали, что 43% из них содержат количество свинца, превышающее рекомендованную норму на 23%, а у 35% превышены допустимые лимиты кадмия на 6%. Удивительно, но органические продукты показали более высокие уровни свинца и кадмия по сравнению с неорганическими.

Справка: органические продукты выращиваются без использования синтетических пестицидов и удобрений. Возможно, химические вещества попадают в органические продукты из почвы или в процессе производства.

Насколько это вредно?

Для здоровых взрослых людей риск потребления небольшого количества черного шоколада считается низким. Безопасная суточная норма составляет около 28 граммов. Даже при ежедневном употреблении черного шоколада в этом количестве значительная угроза для здоровья маловероятна.

Однако, беременным женщинам, детям и людям с хроническими заболеваниями следует соблюдать осторожность. Они могут быть более чувствительны к воздействию тяжелых металлов. У детей воздействие свинца и кадмия может привести к развитию серьезных проблем, таких как нарушение развития мозга и хронические заболевания. У беременных женщин тяжелые металлы могут негативно повлиять на развитие плода.

Как можно защитить свое здоровье?

1. Изучайте информацию на упаковке: Приобретая шоколад, обращайте внимание на информацию о происхождении продукта и его составе. Производители органического шоколада часто указывают методы выращивания какао-бобов и наличие сертификатов.

2. Ограничивайте потребление; Старайтесь не превышать рекомендованную суточную норму потребления черного шоколада (28 граммов). Это особенно важно для детей и беременных женщин.

3. Выбирайте проверенных производителей: Отдавайте предпочтение брендам, которые проводят строгий контроль качества и тестирование своих продуктов на наличие тяжелых металлов.

4. Разнообразьте рацион: Не ограничивайтесь только черным шоколадом. Включайте в свой рацион разнообразные источники антиоксидантов, такие как фрукты, овощи и орехи.

5. Проконсультируйтесь с врачом: Если у вас есть хронические заболевания или вы беременны, обсудите с врачом возможные риски и рекомендации по потреблению черного шоколада.

Защита своего здоровья и здоровья своих близких требует осознанного подхода к выбору продуктов питания. Помните, что даже натуральные и полезные продукты могут содержать скрытые опасности, поэтому важно быть информированными и осторожными потребителями.