В каких повседневных продуктах больше всего холестерина

В каких продуктах, которые мы едим каждый день, больше всего холестерина, рассказывает пост диетолога Ольги Безуглой в Instagram.

Зачем организму холестерин

Как поясняет специалист, холестерин действительно жизненно важен для обновления клеток и нормальной работы организма. При этом большую часть этого вещества тело вырабатывает самостоятельно, а из еды мы получаем лишь дополнительную долю.

Опасность возникает при избытке липопротеинов низкой плотности (LDL), которые называют «плохим» холестерином. Их повышенный уровень связан с риском развития атеросклероза, инфаркта и инсульта.

Эксперт подчёркивает, что основной упор в питании стоит делать не столько на подсчёт холестерина, сколько на снижение доли насыщенных и трансжиров, поскольку именно они стимулируют рост LDL.

Продукты с высоким содержанием холестерина

Насыщенные жиры чаще всего присутствуют в продуктах животного происхождения — мясе, субпродуктах, жирных молочных изделиях, а также в некоторых растительных маслах, например кокосовом.

Трансжиры, в свою очередь, характерны для промышленно переработанной пищи: маргарина, фастфуда, сладкой выпечки и десертов.

Содержание холестерина в 100 г продукта

Варёные раки — 137 мг
Жареная говяжья печень — 381 мг
Жареные кальмары — 260 мг
Яичный омлет — 313 мг
Круассан с яйцом, творогом и ветчиной — 140 мг
Телячьи мозги — 3100 мг
Топлёное масло — 256 мг
Креветки — 323 мг
Шоколадный мусс — 140 мг
Жареная телятина — 135 мг

Чем заменить вредные жиры

По словам Ольги Безуглой, вместо продуктов с трансжирами стоит чаще выбирать источники полезных ненасыщенных жиров. К ним относятся:

Авокадо
Баклажаны
Оливковое масло
Овсяные отруби
Фасоль
Лосось
Черника
Чеснок

Эти продукты помогают поддерживать здоровье сердца и сосудов, поскольку способны снижать уровень «плохого» холестерина и одновременно повышать уровень «хорошего» — HDL.

Диетолог подчёркивает: холестерин необходим организму, но решающим фактором для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний остаётся контроль насыщенных и трансжиров в рационе, а не полное исключение холестеринсодержащих продуктов.

Стоит напомнить, что некоторые продукты, которые многие считают безобидными, способны незаметно тормозить обмен веществ и мешать поддерживать стабильный вес. Именно такие детали рациона нередко становятся причиной того, что похудение дается с большим трудом.