Вы зря набираете горячую воду для супа и чая: что не так

Вода, которая течет из горячего крана, может содержать больше свинца. Из-за этого ее не стоит брать для супа, макарон и чая, а тем более для детских смесей.

Об этом сообщает Martha Stewart.

В чем проблема

Эксперт по питанию Трейси Бригман объясняет: теплая или горячая вода, пока идет по трубам, вымывает из них больше минералов и других веществ. Особенно внимательными стоит быть тем, у кого дома старая сантехника. В ней могут быть материалы, содержащие свинец.

Специалист по токсикологии Татьяна Чирс добавляет, что горячая вода быстрее растворяет свинец, поэтому его концентрация в ней может быть выше.

Кипячение убивает многие микроорганизмы, но свинец и другие химические загрязнители из воды не убирает. Более того, при долгом кипячении часть воды испаряется, и концентрация некоторых примесей может вырасти.

Особенно чувствительны к свинцу дети, младенцы и беременные женщины. Если вещество поступает в организм длительное время, оно может отрицательно влиять на развитие нервной системы, когнитивные функции, то есть мышление и память, и другие стороны здоровья.

Как снизить риск

Эксперты советуют:

• перед тем как набрать воду для готовки, пропустить холодную воду из крана в течение 15–30 секунд;
• если водой не пользовались несколько дней, например после отпуска, сливать ее 2–3 минуты;
• использовать фильтры, сертифицированные для уменьшения содержания свинца в воде.

Если нужно быстро вскипятить воду для супа, макарон, риса или чая, специалисты рекомендуют набрать холодную воду и уже потом нагреть ее, а не брать горячую прямо из крана.

Как ранее сообщал "Курсор", ученые объяснили, почему на дне океана не образуется лед даже при экстремально низкой температуре.