Яйца помогают похудеть или это миф: ученые раскрыли правду
Яйца считаются одним из популярных продуктов для похудения благодаря высокому содержанию белка и сравнительно небольшой калорийности. Однако научные исследования показали, что их влияние на снижение веса не настолько однозначно, как принято считать. В некоторых случаях яичный завтрак действительно помогает употреблять меньше калорий, но сам по себе не гарантирует избавления от лишних килограммов.
Как сообщает 9 канал, ученые неоднократно изучали влияние яиц на аппетит, чувство сытости и массу тела. Результаты экспериментов свидетельствуют, что многое зависит от общего рациона и того, какие продукты человек заменяет яйцами.
Одно крупное яйцо содержит приблизительно 70–80 килокалорий и 6–7 граммов белка. Благодаря этому продукт способен надолго обеспечивать чувство сытости, особенно по сравнению с завтраками, содержащими большое количество рафинированных углеводов.
В исследовании американских специалистов с участием 30 женщин с избыточным весом выяснилось, что после завтрака с яйцами участницы испытывали меньший голод и съедали меньше во время следующего приема пищи, чем после бублика аналогичной калорийности.
Похожие результаты получили ученые Университета Южной Австралии. В эксперименте с участием 50 взрослых людей сравнивали два варианта завтрака: яйца с тостом и хлопья с молоком и апельсиновым соком.
Оказалось, что после яичного завтрака участники потребляли во время обеда в среднем на 183 килокалории меньше. Однако исследователи подчеркнули, что кратковременное снижение аппетита еще не доказывает долгосрочного похудения.
Более показательные результаты продемонстрировал эксперимент 2008 года с участием 152 человек. За восемь недель участники, сочетавшие яичный завтрак с низкокалорийной диетой, похудели в среднем на 2,63 килограмма. В группе, употреблявшей бублики при аналогичных ограничениях, снижение веса составило 1,59 килограмма.
При этом без ограничения общей калорийности питания существенной разницы между группами не обнаружили.
Еще одно шестимесячное исследование показало, что участники, регулярно употреблявшие яйца на завтрак, потеряли в среднем 8,1 килограмма, а люди, предпочитавшие зерновые продукты, — 7,3 килограмма. Однако статистически значимого преимущества яичного рациона ученые не выявили.
Метаанализ 2023 года, охвативший 32 контролируемых исследования, также не обнаружил убедительных доказательств того, что употребление цельных яиц само по себе приводит к снижению массы тела, индекса массы тела или окружности талии.
Специалисты объясняют, что для похудения важен прежде всего общий энергетический баланс. Если человек получает с пищей меньше калорий, чем расходует, масса тела постепенно снижается независимо от наличия яиц в меню.
При этом способ приготовления имеет существенное значение. Вареные яйца или омлет с небольшим количеством масла могут стать частью сбалансированного завтрака, тогда как добавление бекона, жирного сыра и большого количества масла заметно повышает калорийность блюда.
Диетологи также рекомендуют сочетать яйца с овощами, зеленью и цельнозерновыми продуктами, обеспечивающими организм клетчаткой и другими полезными веществами.
Универсального количества яиц, которое гарантированно способствует похудению, не существует. При повышенном холестерине или отдельных заболеваниях особенности питания желательно согласовывать с врачом.
Ранее "Курсор" писал, что врачи рассказали, как недосыпание влияет на здоровье.
