Запах влияет на здоровье существеннее, чем считалось

Речь идет о запахах, возникающих во время созревания фруктов или от ферментированных продуктов.

Эти данные были опубликованы в медицинском журнале eLife.

Исследования показали, что эти запахи могут влиять на раковые клетки. Экспозиция к ароматам спелых фруктов может замедлить рост раковых клеток в некоторых случаях.

На основе этих данных ученые предположили, что определенные виды рака можно лечить более эффективно, доставляя лекарства через нос. Однако для окончательных выводов требуется больше данных.

Кроме того, исследователи не исключают возможных непредвиденных рисков для здоровья, связанных с проверенными соединениями, и подчеркивают необходимость дополнительных исследований.

Анандасанкар Рей, биолог из Калифорнийского университета в Риверсайде, отметил, что открытие о том, что запахи могут менять экспрессию генов в тканях без обонятельных рецепторов, стало для них настоящим открытием.

Как проводилось исследование?

Команда ученых подвергала плодовых мушек (Drosophila melanogaster) и мышей различным дозам паров диацетила в течение пяти дней. Это соединение выделяется дрожжами во время брожения фруктов.

Диацетил ранее использовался для придания маслянистого аромата таким продуктам, как попкорн, и добавлялся в электронные сигареты.

Во время эксперимента ученые также подвергали воздействию диацетила человеческие клетки в лаборатории и обнаружили, что он может действовать как ингибитор гистондезацетилазы (HDAC) – белки, которые способствуют росту и делению клеток. Пары диацетила приостанавливали рост клеток нейробластомы человека, выращенных в лабораторных условиях.

Также ученые наблюдали значительные изменения в экспрессии генов у мух и мышей, включая клетки мозга животных, легких мышей и антенн мух. Ингибиторы HDAC уже применяются для лечения рака крови.

Рэй добавил, что их исследование показало, что некоторые летучие соединения, выделяемые микробами и пищей, могут изменять эпигенетические состояния нейронов и других клеток.

Что известно о влиянии запахов на здоровье?

Ранее ученые выяснили, что диацетил может вызывать изменения в клетках дыхательных путей и провоцировать заболевания легких, такие как облитерирующий бронхиолит, известный как "попкорновые легкие". Этот ароматизатор, добавляемый в попкорн, стал причиной болезни у работников на заводе, производившем попкорн, у которых выявили случаи тяжелой бронхиальной астмы.

Ранее "Курсор" сообщал о том, что царапины кошек несут угрозу для людей.