Эта инициатива отвечает на запросы общества на этичные и здоровые альтернативы.
Израильский стартап DairyX Foods совершает прорыв в области пищевых технологий, объявив о создании молочных белков в лабораторных условиях, не прибегая к использованию коровьего молока.
Этот инновационный подход включает ферментацию на основе микроорганизмов, таких как дрожжи, что позволяет разработать аутентичные казеины — белковые структуры, которые способны собираться в мицеллы, необходимые для производства продуктов, таких как сыр, творог и йогурт.
Одной из основных проблем, с которыми сталкиваются производители молочных продуктов, является необходимость замены животных компонентов. Чаще всего они прибегают к использованию различных добавок, включая стабилизаторы и загустители, которые не могут сравниться по качеству и вкусу с натуральным молоком. DairyX нацеливается на решение этой проблемы, предлагая более высококачественные и вкусные альтернативы, которые не требуют использования животных.
По словам Галит Кузнец, руководителя отдела разработки штаммов и ферментации, казеины компании имеют аминокислотные последовательности, идентичные тем, что содержатся в коровьем молоке. Это означает, что их продукты по сути не являются генетически модифицированными. Более того, лабораторно созданный казеин исключает необходимость применения гормонов и антибиотиков, характерных для традиционного молочного производства, что делает продукты DairyX более безопасными и экологически чистыми.
Таким образом, DairyX Foods не только предлагает потребителям вкусные и качественные молочные продукты, но и способствует устойчивому развитию, отвечая на запросы общества на этичные и здоровые альтернативы.
Ранее "Курсор" сообщал, что израильские ученые сделали важное открытие о глобальных ветровых системах.
Гороскоп на пятницу, 27 сентября 2024 года, согласно картам Таро, предвещает насыщенный и непростой день…
Эти сладости являются очень полезными для организма, ввиду своего состава.
Террористы ХАМАСа бойкотируют переговорный процесс, направленный на освобождение заложников.
Партия "Ликуд" под руководством Биньямина Нетаниягу получила бы 24 места, став крупнейшей фракцией.
Эксперт также рассказал, могут ли сейчас силы ЦАХАЛа войти в южный Ливан, чтобы вытеснить террористов…
Эксперт убежден, что в будущем может состояться обмен между Украиной и россией.