Израильтянин получил главный приз и награду за лучший хлеб на закваске в США (ФОТО)
Израильский пекарь Гай Френкель, сын Шмуэля Френкеля, основателя и председателя совета директоров инвестиционной компании Epsilon Investment House, завоевал главный приз престижного международного конкурса World Bread Awards в Лас-Вегасе.
Как сообщает Ynet в четверг, 25 сентября, в соревновании, которое проходит раз в три года, приняли участие 63 участника из 13 стран.
Френкель получил гран-при Best in Show, а также специальный приз за лучший хлеб на закваске (Best Sourdough). Победившая буханка была приготовлена из муки, произведённой из пророщенного самим Гаем зерна, результат многолетних исследований.
Председатель жюри Стивен Хелм при вручении награды отметил:
"Гай Френкель продолжает раздвигать границы традиций, рассматривая хлебопечение как форму искусства"
Переглянути цей допис в Instagram
52-летний Гай Френкель живёт с женой и двумя детьми в Лос-Анджелесе. Пять лет назад он купил убыточную пекарню, провёл её капитальный ремонт и основал бренд CEOR, позиционирующий себя как "художественная выпечка". До этого Френкель готовил хлеб дома, продавая его голливудским знаменитостям, включая Леонардо Ди Каприо и участников группы Imagine Dragons, по примерно 100 долларов за буханку.
В недавней статье журнала Baking Business отмечается, что Френкель придумал термин "выпечка от кутюр" — авторскую концепцию, соединяющую старинные рецепты и дизайнерское видение для создания роскошной, эксклюзивной продукции.
Ранее "Курсор" сообщал, что скандал разгорелся в Италии из-за участия Израиля в «Евровидении».
