От домашней кухни до мировой сцены.
depositphotos.com
Израильский пекарь Гай Френкель, сын Шмуэля Френкеля, основателя и председателя совета директоров инвестиционной компании Epsilon Investment House, завоевал главный приз престижного международного конкурса World Bread Awards в Лас-Вегасе.
Как сообщает Ynet в четверг, 25 сентября, в соревновании, которое проходит раз в три года, приняли участие 63 участника из 13 стран.
Френкель получил гран-при Best in Show, а также специальный приз за лучший хлеб на закваске (Best Sourdough). Победившая буханка была приготовлена из муки, произведённой из пророщенного самим Гаем зерна, результат многолетних исследований.
Председатель жюри Стивен Хелм при вручении награды отметил:
"Гай Френкель продолжает раздвигать границы традиций, рассматривая хлебопечение как форму искусства"
52-летний Гай Френкель живёт с женой и двумя детьми в Лос-Анджелесе. Пять лет назад он купил убыточную пекарню, провёл её капитальный ремонт и основал бренд CEOR, позиционирующий себя как "художественная выпечка". До этого Френкель готовил хлеб дома, продавая его голливудским знаменитостям, включая Леонардо Ди Каприо и участников группы Imagine Dragons, по примерно 100 долларов за буханку.
В недавней статье журнала Baking Business отмечается, что Френкель придумал термин "выпечка от кутюр" — авторскую концепцию, соединяющую старинные рецепты и дизайнерское видение для создания роскошной, эксклюзивной продукции.
Ранее "Курсор" сообщал, что скандал разгорелся в Италии из-за участия Израиля в «Евровидении».
Исследование доказало, что общины южного Леванта использовали передовую строительную химию еще в эпоху докерамического неолита.
Мужчины тяжелее переживают расставание из-за склонности избегать эмоций: они уходят в сон, игры, новые связи…
Врачи назвали несколько ежедневных привычек, которые могут помочь сохранить здоровье и снизить риски опасных болезней.
Кокосовое масло для волос - больше чем просто натуральное средство ухода, уверяют эксперты.
Это день тишины и внутренней настройки: лучше прожить его без гонки, выбирая то, что реально…
На большей части территории страны в воскресенье станет значительно теплее, осадки не прогнозируются, а небо…