Любимая ресторанная сеть Тель-Авива закрывается: «Дело в одном»

Израильская ресторанная индустрия в шоке. Одна из самых популярных бургерных Тель-Авива закрывается после десяти лет работы.

Владелец сети Wolfnights, Ран Юнгер, объявил о закрытии: «После 10 лет на углу улиц Йехуды Макаби и Вайцмана откроется другой ресторан, но я уже не буду его частью. Чтобы избежать слухов и поблагодарить всех, я публикую этот пост».

Он рассказал о трудностях, с которыми сталкивалась сеть: «Я справлялся со всем: с коронавирусом, войной в Газе, военными операциями, конфликтом с Ираном, жёсткой регуляцией ресторанов, ежедневным ростом цен на продукты и тремя часами дороги в день. Но одно решение решило всё — проблема с персоналом».

Юнгер пояснил: «Поиск работников каждый день, всё время, просто сломал меня. Проблема с кадрами всегда была в отрасли, но после 7 октября она стала невозможной. Даже когда удаётся найти сотрудников, они делают «одолжение», что приходят работать. Конечно, есть исключения, но большинство либо не приходит, либо не хочет работать».

Он отметил, что ситуация с персоналом особенно тяжёлая в Тель-Авиве. «Это и стало причиной моего решения закрыть ресторан», — заключил Юнгер.

Ранее Курсор писал, что в сети ресторанов «Капитан Бургер» добавка за 13 шекелей вызвала критику: внешний вид блюда не соответствовал ожиданиям клиентов.

Напомним, что израильские рестораны вошли в престижный глобальный рейтинг. Авторы мирового рейтинга La Liste оценивают рестораны по множеству источников: рейтинги, отзывы экспертов и пользователей.