7 октября 2023 года он вместе со своей девушкой Ноа Аргамани посещал музыкальный фестиваль Нова, когда их похитили террористы ХАМАСа. За несколько минут до этого отец Ноа, Яаков Аргамани, дозвонился до Авинатана: «У нас всё хорошо, я перезвоню через десять минут».
Видео похищения, на котором Ноа кричит «Не убивайте меня!», а Авинатана отводят в другую сторону, вызвало широкий резонанс в мире.
Авинатан окончил Университет Бен-Гуриона по специальности «электроника и вычислительная техника» и работал в израильском подразделении компании NVIDIA. Во время учёбы он активно занимался волонтёрской деятельностью, помогая детям в онкологическом отделении больницы Сорока в Беер-Шеве и участвуя в программе «Персональное сопровождение детей». Близкие отмечают его как человека с широкой душой, который любил готовить, читать и создавать тёплую атмосферу вокруг себя.
Ноа Аргамани была освобождена 8 июня 2024 года после 246 дней плена в рамках спецоперации ЦАХАЛа и ШАБАКа. Мать Авинатана, Дица Ор, впервые встретилась с Ноа после её спасения, назвав встречу «тёплой и глубокой», добавив, что эмоции смешивались с тревогой за оставшихся заложников.
Родители Авинатана входят в форум «Тиква» и на протяжении конфликта с ХАМАС сохраняли молчание, сосредоточившись на поддержке семей заложников.
Этот случай подчёркивает тяжёлые испытания, через которые прошли заложники ХАМАС, и усилия их семей по возвращению домой.