Продукты в Израиле дорожают в пять раз быстрее - что происходит

Стоимость продуктовой корзины в Израиле за последние четыре года выросла значительно быстрее, чем в предыдущий аналогичный период. При этом подорожание затронуло не только отдельные товары, но и широкий ассортимент повседневных покупок. Экономисты связывают ситуацию с ограниченной конкуренцией, импортными барьерами и дополнительными расходами, возникшими на фоне войны.

Как сообщает The Jerusalem Post со ссылкой на исследование Тель-Авивского университета, специалисты проанализировали изменение стоимости 80 популярных товаров с сентября 2018 года по август 2026 года. Исследование охватило около 700 магазинов крупных торговых сетей, включая дискаунтеры, небольшие супермаркеты и интернет-магазины.

Выяснилось, что за последние четыре года цены в магазинах у дома увеличились на 19,6%, в онлайн-магазинах — на 19%, а в дискаунтерах — на 14,5%. Для сравнения, в предыдущие четыре года рост составлял соответственно 4,3%, 4,1% и 2,8%.

Таким образом, темпы подорожания ускорились приблизительно в пять раз. При этом речь идет именно о скорости роста цен, а не о пятикратном увеличении стоимости самих продуктов.

Некоторые товары подорожали значительно сильнее среднего показателя. Например, плитка молочного шоколада Elite весом 100 граммов выросла в цене с 5,21 до 9,26 шекеля, то есть почти на 78%. Упаковка сырных бурекасов «Мааданот» подорожала на 47,5%, а банка кофе Taster's Choice — на 26,1%.

Одной из главных причин дороговизны эксперты называют недостаточную конкуренцию. Согласно данным Организации экономического сотрудничества и развития (ОЭСР), три крупнейших поставщика контролируют 84% рынка по 20 потребительским товарам. Такая концентрация ограничивает возможности торговых сетей выбирать альтернативных производителей и добиваться снижения закупочных цен.

Второй фактор связан с импортными ограничениями. Высокие пошлины на отдельные сельскохозяйственные товары, административные процедуры и технические требования затрудняют выход иностранных поставщиков на израильский рынок. В результате конкуренция с импортной продукцией не всегда оказывает достаточное давление на внутренние цены.

Третьей причиной стали последствия войны, начавшейся 7 октября 2023 года. Нехватка работников, перебои в сельскохозяйственном производстве и дополнительные логистические расходы увеличили издержки поставщиков. Однако экономисты подчеркивают, что рост цен ускорился еще до начала войны, поэтому объяснить происходящее исключительно военными обстоятельствами нельзя.

Показательно, что мировые цены на продовольственное сырье не всегда двигались в том же направлении. Согласно данным, представленным в материалах Кнессета, с января 2022 года по июнь 2025 года международный индекс продовольственных цен снизился примерно на 5,7%, тогда как потребительские цены на продукты в Израиле выросли на 16,3%.

Особенно серьезно подорожание отражается на малообеспеченных семьях. На питание приходится 18,5% расходов домохозяйств из нижней доходной группы против 12,3% у наиболее обеспеченных. Поэтому одинаковое повышение цен создает значительно большую нагрузку на ограниченный семейный бюджет.

При этом в 2026 году темпы роста продовольственных цен начали замедляться. В августе продукты стоили приблизительно на 1% дороже, чем годом ранее. Однако замедление инфляции не означает возвращения к прежним ценам: накопленное за несколько лет подорожание сохраняется.