В Израиле продолжает дорожать популярный продукт, несмотря на снижение стоимости в других странах

Мировые цены на оливковое масло за последние полтора года снизились почти вдвое. В январе 2024 года стоимость достигал 9,5 долларов за литр, а к июню 2025 года она упала до 4,65 долларов. Однако в Израиле это снижение почти не отразилось на ценах для конечного потребителя: крупные бренды продолжают держать высокие цены, несмотря на удешевление сырья.

Об этом сообщают "Детали".

Рост мировых цен на оливковое масло начался осенью 2022 года, достигнув пика в начале 2024-го. С конца 2024 года цены стали падать из-за увеличения мирового урожая. Испанская компания Deoleo, крупнейший производитель масла в мире, ещё в октябре 2024 года прогнозировала снижение цен почти на 50%, с 9–10 до около 5 евро за литр, ссылаясь на климатические трудности, инфляцию и рост процентных ставок.

Несмотря на глобальное удешевление, израильские ритейлеры снизили цены лишь частично, на 10–25%, оставив значительную разницу в сравнении с мировыми показателями. Исключение составляют частные марки сетей Carrefour, Шуферсаль и Рами Леви, которые реализуют импортное масло — их продукция исчезла с прилавков в 2024 году и вернулась после снижения мировых цен, сегодня её можно приобрести примерно за 20 шекелей за 750 мл (около 27 шекелей за литр).

По словам главы Совета по растениям д-ра Ади Наали, «значительного снижения цен на оливковое масло для израильского потребителя не произошло — разница остаётся в кармане у импортёра и ритейлера».

Мировой урожай в сезоне 2025–2026 прогнозируется на уровне 3 млн тонн, что на 10% меньше предыдущего года. При этом фермеры Испании, Греции, Португалии и Туниса, производящие около 65% мирового масла, остаются оптимистичными из-за благоприятных погодных условий и обильных зимних и весенних дождей. Даже при сокращении урожая на 10% показатели будут выше минимума сезона 2023–2024 годов, когда было собрано всего 2,6 млн тонн.

В Израиле ситуация сложнее. Сбор оливок во многом зависит от палестинской рабочей силы — ежегодно около 10 тысяч человек помогают на плантациях. В 2025 году из-за ограничений безопасности разрешения не выдаются, что уже привело к недосбору примерно 35% урожая прошлого года. Дополнительно на продуктивность повлияют климатический кризис, засуха и природный цикл оливковых деревьев, при котором после обильного года урожайность снижается.

Ранее "Курсор" сообщал о закрытии известной сети фастфудов.