Тефлоновыми сковородами следует правильно пользоваться, ведь они содержат вредные вещества, отмечают специалисты.
pixabay.com
Зачастую при приготовлении пищи мы обращаем внимание на ее калорийность, полезность, жирность и прочие факторы, однако совершенно забываем о том, что посуда, в которой она готовится, тоже оказывает огромное влияние. Эксперты советуют быть осторожнее с тефлоновыми предметами.
Об этом сообщает нутрициолог София Рожко в Instagram.
Тефлоновые поверхности - очень удобный способ минимизировать масло в приготовлении. Однако тефлон содержал перфтороктановую кислоту (PFOA), которая несет вред здоровью и окружающей среде. Еще с 2013 года это вещество запретили в использовании и все тефлоновые поверхности стали PFOA-free. И тогда на смену пришло другое химическое соединение (PFAS), которое более безопасно. Однако дискуссии о влиянии ее на организм до сих пор продолжаются.
В одном из исследований, нагревание такой поверхности до 390 градусов в течение 4 часов приводило к тефлоновому гриппу (головные боли, температура). Для домашней кухни такое время и температуры, зачастую, неприменимы. А вот для ресторанов, где персонал в течение длительного времени контактирует с посудой - это не самый лучший вид покрытия.
Нутрициолог советует посуду с тефлоновым покрытием не разогревать предварительно в течение длительного времени. Все потому, что пустая посуда может достигать высокой температуры в считанные минуты, потенциально вызывая выделение полимерных паров.
Также следует избегать приготовления на сильном огне: выбирайте средние температуры. Важно помнить, что на большинстве посуды есть рекомендации по температурному режиму. К тому же не забывайте включать вытяжку - это минимизирует накопление паров.
Кроме того, необходимо своевременно менять посуду, ведь любые отслоения и шелушение будут дополнительным риском, добавила эксперт.
Когда-то яйца считались спорным продуктом.
Квантовые вычисления теперь без ошибок?
Эти два средства не только уменьшают признаки старения.
Медики назвали неожиданные причины возникновения головной боли.
Хлеб на закваске сегодня часто называют самым полезным, тогда как белый всё чаще остаётся без…
В четверг, 10 июля 2025 года, карты Таро предсказывают волнующий и переломный день для всех…