Из-за войны с Ираном взлетят цены на популярный продукт

Война вокруг Ирана начала отражаться не только на энергетических рынках, но и на мировой торговле продуктами питания: из-за перебоев с поставками резко выросли цены на фисташки, что уже сказывается на производстве популярных сладостей, включая так называемый дубайский шоколад.

Как сообщает "Financial Times", Иран остается одним из крупнейших мировых производителей фисташек и в отдельные годы обеспечивал до трети мирового экспорта этого продукта. Однако военный конфликт, санкции и нарушения логистики серьезно осложнили поставки.

Особенно остро проблема ощущается на фоне высокого спроса на продукты с фисташковым вкусом. Одним из главных факторов стал мировой ажиотаж вокруг дубайского шоколада — десертов с фисташковым кремом, которые стали вирусным трендом в социальных сетях и значительно увеличили потребление ореха.

По данным аналитиков, стоимость фисташек достигла максимального уровня за последние годы. Дополнительное давление на рынок оказали слабые урожаи у ключевых производителей — в США, Турции и самом Иране, где ситуацию усугубила засуха.

Экспортеры отмечают, что поставки из Ирана стали крайне нестабильными. Морские маршруты на Ближнем Востоке нарушены, часть судоходных компаний меняет маршруты или отменяет рейсы, а проблемы со связью внутри страны затрудняют даже обычное согласование контрактов.

Особенно сложной ситуация остается для производителей сладостей и мороженого, поскольку именно летом традиционно растет спрос на фисташковую продукцию. При этом заменить иранские фисташки аналогами из других стран удается не всегда: производители указывают на разницу во вкусе, жирности и технологических свойствах.

Покупатели уже начали активнее обращаться к американским поставщикам, однако значительная часть запасов там также уже распродана.

Ранее "Курсор" писал, что война с Ираном принесет новую волну подорожания продуктов в Израиле.