Названа самая вредная колбаса, которую нельзя покупать даже изредка
Колбасу любят и взрослые, и дети. Это отличный вариант быстрого перекуса, хотя считается, что практически вся колбаса опасна для здоровья. Но это не совсем так, говорят эксперты. Самой вредной считается сухая или конченная колбаса, в которой очень большой состав "побочных" продуктов - кроме мяса, костей, воды и специй.
Об этом рассказала диетолог Наталья Кондратюк в Instagram.
Вареная колбаса она менее калорийная и жирная и потому ее чаще выбирают те, кто следят за фигурой или же для детей. Но стоит помнить, что главная опасность может крыться в том, что у нее небольшой срок годности, а потому за этим стоит следить, как и за условиями, в которых она храниться. Если же срок годности большой - обязательно прочитайте состав.
Цвет: Колбаса не должна иметь неестественно яркого оттенка. Ее цвет должен быть бледно-розовым; слишком яркий цвет может свидетельствовать о нечестности производителя. Однако стоит учитывать, что даже высококачественные колбасные изделия содержат добавки, такие как нитрит натрия (Е250), которые делают продукт более привлекательным для покупателя.
Упаковка: Оболочка колбасы должна быть сухой и эластичной, плотно прилегающей к фаршу. На упаковке не должно быть признаков дефектов, таких как вздутие, пятна или деформации.
Копченая колбаса считается "тяжелым" продуктом и потому ее не стоит есть часто и в больших количествах. Кроме того, в сухие и копченые колбасы часто добавляют большое количество вредных ингредиентов.
Срез: Срез должен быть сухим, гладким и равномерным. Присутствие желтоватых или коричневых участков в мясе может свидетельствовать о некачественном продукте.
Текстура: Копченая колбаса должна быть плотной и жесткой, если мясо слишком мягкое или легко мнется пальцами, это может указывать на низкое качество продукта.
Состав: Чем меньше ингредиентов в составе колбасы, тем она качественнее. На упаковке следует обращать внимание на добавки, такие как глюконо-дельта-лактон (Е575), которая может быть использована для ускорения процесса приготовления продукта.
Следует избегать продуктов, содержащих следующие пищевые красители в больших дозах:
- Е102 - Тарган
- Е104 - Желтый хинолин
- Е107 - Желтый 2G
- Е110 - Желтый солнечный
- Е122 - Азорубин
- Е124 - Понсо 4R
- Е129 - Аллюра AC
- Е131 - Патентный V
- Е132 - Индиго кармазин
- Е133 - Бриллиантовый синий FCF
Эти красители могут вызывать аллергические реакции и гиперактивность у детей, особенно если потребляются в больших количествах.
«Курсор» писал ранее, что эксперты назвали продукты, которые мешают вам похудеть. В списке, среди прочего, находится сахар и белый хлеб, поэтому их следует минимизировать в рационе.
