Доктор Бела Азария, эксперт из медицинского центра Ассута, разъяснила возможные риски и дала рекомендации по снижению воздействия свинца для здоровья.
Свинец — это тяжелый металл, накапливающийся в природе и проникающий по пищевой цепи в организм морских обитателей. Тунец как крупная хищная рыба стоит высоко в пищевой цепи и, таким образом, больше подвержен воздействию тяжелых металлов, таких как свинец и ртуть. Из-за загрязнения окружающей среды эти вещества стали неизбежной частью питания человека, и их следы можно обнаружить в пище.
Доктор Азария рекомендует ограничить потребление тунца не более чем тремя порциями в неделю. Хотя содержание свинца в тунце невелико, его присутствие следует учитывать, поскольку свинец — это мощный токсин, который оказывает вредное воздействие на здоровье.
Наибольшую опасность свинец представляет для детей, беременных женщин и пожилых людей. У детей, учитывая их маленькую массу тела и незрелую нервную систему, свинец может накапливаться и вызывать повреждения нервной системы, почек и даже приводить к нарушениям сердечно-сосудистой системы. У взрослых длительное воздействие свинца может также вызвать кумулятивные повреждения, включая болезни сердца и репродуктивные проблемы.
Чтобы минимизировать влияние свинца, доктор Азария рекомендует следующие шаги:
Доктор Азария отмечает, что тунец полезен благодаря содержанию белка, омега-3 жирных кислот и витаминов. Главное — соблюдать умеренность и сбалансированность в его потреблении, чтобы получать пользу, минимизируя риски.
Ранее "Курсор" сообщал, что сследователи из Института Вейцмана разработали новый материал, который позволяет отказаться от использования токсичного свинца в электронных компонентах, таких как микрофоны, наушники и системы автофокусировки камер.