Новое исследование ученых из Университета Джорджа Вашингтона показало, что некоторые продукты сильнее других способствуют набору лишнего веса.
Среди наиболее опасных – картофельные чипсы, сладкие газированные напитки, красное мясо и другие продукты, пишет styler.
Картофельные чипсы
Одной из проблем, связанных с магазинными чипсами, является масло, используемое для их приготовления. Чаще всего применяются масла с высоким содержанием омега-6 жирных кислот, такие как подсолнечное, кукурузное и сафлоровое. Эти вещества могут провоцировать воспалительные процессы в организме, что способствует ожирению.
Кроме того, картофель богат крахмалом, а при жарке при высоких температурах в нем образуется акриламид – химическое соединение, связанное с ускоренным старением и повышенным риском онкологических заболеваний.
Сладкие напитки
Газированные и другие подслащенные напитки способствуют набору веса, поскольку искусственные подсластители стимулируют центр удовольствия в мозге, но не насыщают его. Это вызывает еще большее желание употреблять сладкое, что приводит к перееданию.
Сладости и десерты
Полностью отказаться от сладкого сложно, но многие употребляют его в гораздо больших количествах, чем это полезно для здоровья. Американская кардиологическая ассоциация рекомендует женщинам ограничивать потребление добавленного сахара до шести чайных ложек в день, а мужчинам – до девяти. Превышение этих норм может привести к нарушениям обмена веществ и, как следствие, к набору лишнего веса.
Продукты из рафинированного зерна
Изделия из белой муки способствуют резкому повышению уровня сахара в крови и перегружают поджелудочную железу. В них практически отсутствуют пищевые волокна, из-за чего организм быстро усваивает калории, но вскоре снова требует пищи. Исследования американских диетологов показывают, что люди, регулярно употребляющие белый хлеб, чаще сталкиваются с проблемами лишнего веса и увеличением окружности талии.
Красное мясо
Исследования, проведенные учеными из Университета Хайфы, показали, что чрезмерное потребление красного мяса может спровоцировать ожирение печени (стеатоз). Чтобы поддерживать нормальный вес, рекомендуется употреблять не более 500 граммов красного мяса в неделю. В рационе лучше делать выбор в пользу мяса птицы или растительных источников белка, таких как бобовые.
Переработанное мясо
Колбасы, сосиски и другие переработанные мясные продукты содержат добавки, улучшающие вкус и продлевающие срок хранения. Однако эти вещества могут оказывать негативное влияние на обмен веществ, так как организм не приспособлен к их перевариванию. Кроме того, некоторые из них способны образовывать потенциально опасные соединения, повышающие риск развития раковых заболеваний.
Также мы сообщали, что медики назвали напитки, которыми опасно запивать ужин. Особенно опасными эксперты считают напитки с добавлением льда или сильно охлажденные.